做扁豆焖面放水有门道 干爽鲜香不油腻

【做法】
   1、准备好五花肉，切片，把面用食用油拌一下，这样面就不会粘连到一起。
   2、锅中倒油，四五成热时放葱姜，把肉放入，放入料酒、酱油煸炒，最后下入豆角，放入水，以没过豆角为宜，然后把汁放出来，留点底汤，把肉放在上面，让肉和水不接触，这样才能做出干爽的焖面，盖盖，小火焖10分钟，每隔2分钟倒入1勺水。
   3、在蒜末中放点盐和香油，腌一下，这样才会香气扑鼻。
   4、将蒜末倒入锅中，出锅。