菠菜面

菠菜面

简介：

早就想做菠菜面，但是我们这里菠菜好贵的，我哪里舍得用菠菜榨汁做面条，我都是做汤的时候放一把借个绿色。我买菜都是赶早市快散场的时候买，便宜！今天买到了一元五两把的菠菜，回家开开心心做菠菜面，价钱便宜不心疼！
绿绿的面条红黄的卤，不仅营养丰富颜色好看，而且吃起来还香喷喷的呢！

膳食食疗：

　菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
　　菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
    常吃菠菜能通肠导便、防治痔疮；促进生长发育、增强抗病能力；保障营养、增进健康；促进人体新陈代谢；清洁皮肤、抗衰老。

    主料:

        菠菜(300克)   面粉(适量)   鸡蛋(四个)   

    辅料:

        西红柿   辣椒   葱   

制作流程：

1:菠菜300克，清洗干净，沥干水分

2:切成小段

3:放入榨汁机榨出菜汁

4:面粉加菠菜汁和面，做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面

5:面团放在一旁饧十五分钟，然后用压面机压成薄片，再压出面条，看这绿油油的面条多稀罕人

6:锅里烧开水，然后把面条下进去，煮到面条里无硬心就是熟了

7:煮面条的工夫再做个卤

8:四个鸡蛋，两个西红柿，还有半个辣椒。鸡蛋打散，西红柿，辣椒切小块，葱切段

9:锅里加油，烧热，把鸡蛋液下去炒蓬松

10:下西红柿和辣椒继续炒

11:因为用作面条卤我又添了一点汤，我没说加盐，亲爱的你知道加吧^_^