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今天是LG的生日,并且还是俺爹跟俺娘的结婚纪念日哦!值得庆祝哈~~~早早就预订今天一起吃饭了。 做什么蛋糕想了很久,挑来挑去偏偏选上了这个原料准备不充足的——黑森林蛋糕(方子是参考君之的)。实在是买不到黑樱桃,倒是买到了蓝莓罐头,可是转遍大小水果摊(包括进口水果售卖处哦)都没有找到鲜蓝莓的~~~~~~装饰咋办呢?用先樱桃吧!虽然很无奈、虽然很失真、虽然很不搭~~~但是!过生日吗、结婚纪念日吗:还是要喜庆一点的哈 所以老爹、老娘、LG看在我一直奋战到后半夜的表现,你们一定要喜欢呐 下班先回家取蛋糕,直奔饭店。切面不太整齐,不过大家还是很捧场滴
在瑶妈家买的插卡,效果果然不错哈 【黑森林樱桃奶油蛋糕】(8寸): 配料: 巧克力戚风蛋糕:鸡蛋5个,低筋面粉70克,可可粉30克,细砂糖60克(加入蛋白),细砂糖40克(加入蛋黄),色拉油65ML,水65ML,泡打粉4/5小勺 装裱材料:鲜奶油360ML(动物性淡奶油或植脂鲜奶油),糖粉50克,蓝莓罐头,鲜樱桃10颗,黑巧克力150克 制作过程: 1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕,烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成三片。 2、把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油,本身已含糖,所以不用再加糖了)。取一片戚风蛋糕,用毛刷蘸蓝莓罐头汁刷在蛋糕表面,然后涂上打发的鲜奶油,再铺上切碎的蓝莓罐头。 3、盖上第二片戚风蛋糕,压实,用毛刷蘸蓝莓罐头汁刷表面,涂上打发的鲜奶油,铺上巧克力碎,蓝莓罐头。 4、盖上第三片戚风蛋糕,压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油,撒上黑巧克力碎。在蛋糕外圈挤上10朵奶油花,放上10个鲜樱桃。内圈挤上6朵奶油花。在缝隙处撒上黑巧克力碎。
来自: 一凡813 > 《美食厨房》
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