老醋蛰头

老醋蛰头   

    

 

       整理冰箱时，发现还珍藏着过年时的三块蛰头。赶紧拿出来泡上，晚上拌了给LG下酒吃哈

原料：

蛰头3小块、黄瓜1根、胡萝卜丝适量、生抽1汤匙、老抽3汤匙、香油1茶匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙

做法：

1、将蛰头提前浸泡2个小时（具体时间根据蛰头咸度而定）并反复用清水冲净，洗去泥沙。

2、将黄瓜切丝，摆入盘底。

3、将冲洗干净的蛰头顺着蛰瓣切成片，在80度的开水中焯一下，立即捞出。摆在黄瓜丝上。表面放胡萝卜丝。

4、将所有调料放入器皿中调匀，浇在胡萝卜丝上，摆上薄荷叶装饰即可。