冬季，必须要了解的养生保健常识

冬季，必须要了解的养生保健常识  

 

今天虽是立冬，可是北京的街头仍然充满了秋的色彩，街道旁的银杏树闪动着片片金黄。虽然现在的白天天气还不是太冷，可是早晚温度很低，毕竟冬天就这样开始了，除了要预备冬季的衣服，在保健方面您还应该了解掌握一些十分有必要的常识。过冬，你准备好了吗？

 

    冬季，指农历10月、1 1月、12月三个月。在24节气中，“立冬”是冬季的开始，“小雪”开始降雪，“大雪”降     雪较大，“冬至”进入“数九”寒天，“小寒”气候比较寒冷，“大寒”是最冷的时节，也是冬季最后一个节气。

           冬季天寒水冰，大地龟裂，北风凛冽，生机潜伏，阳气内藏，是万物蜇藏的时令。在“五行”中属水，此季与人体的肾和膀胱有着密切的关系。

           人体与万物一样，要顺应冬季的气候特点，各种生命活动都要有所潜藏。可少做一些户外活动，这样才能使人体的正气得         到补充和贮养，为来年的新生增添精气和能量。

          在起居上要早睡晚起，最好要等到太阳出来时再起床，保证充足的睡眠；要尽量注意保暖，躲避寒冷，以保养好人体的阳气。

          晨起可在阳光充足，空气新鲜和避风的地方做一些轻松的运动，如太极拳、太极剑、保健操、保健气功等。千万不要做剧烈运动，使皮肤开泄出汗而损耗身体的阳气，也要避免冰霜风寒所伤。尽量不要冬泳，要减少夜生活。

    心情要保持安静自若，不要妄事操劳，精神上要保持一种满足感，就好象得到了渴望得到的东西，把它密藏起来一样。

          如果违反了冬季的养生规律就会损伤人的肾脏，肾精不足，提供给来年春天的生发之气不足，就会发生手足软弱无力的疾病。同时也会影响身体的抗病能力，容易发生春季的外感性疾病。

         冬三月，肾气旺。饮食之味应当减少咸味食品，以防助长肾  气，适当增加苦味食品，使心气得到补养，这样就会避免肾水旺而克伤心火。冬季忌食动物的肾脏。

         冬季多寒，宜食温性食物，如高梁、大枣、果仁、龙眼肉、羊肉、牛肉、鹌鹑肉、鸡肉、鸽肉、鹿肉、黄鱼、鲈鱼等。

        不宜多吃硬的食物和湿软的果饼之类的食品。食后要按摩腹部，行走百步以助消化。尽可能少吃用火烤、爆的食物。

        不要用梨搅热酒饮用，否则会使人头脑昏旋。冬日不可多吃葱，吃多了会使人发病。

         冬季阳气在内阴气在外，老人多有上热下冷的现象，不宜沐         浴。一般人可减少沐浴。入冬后要切忌房事，以保持精气充足。中年、老年人更要注意。

      10月份，可将两手十指交叉，用一脚踏在手掌心上，可使腰腿经络通畅，去除拘紧的感觉，腰腿膝疼痛等减轻。

      11月份，可根据身体情况，服用一些补养药，但不宜服热性太大的药物。冬至时用赤小豆煮粥，全家一起食用，可提高身体抵抗传染病的能力。

 

 

  

北方有立冬吃饺子的习惯，想必商场的饺子柜台前和饭店里又是人头攒动了，可是不论什么品牌的饺子和饭店，都没有自己家里包的好吃啊，热气腾腾的饺子上桌除了亲情还有自己喜欢吃的馅料。但是有了质量上乘的饺子馅，和饺子面团也有讲究。大家知道，面粉里蛋白质的种类很多，主要有麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白、麦球蛋白等。其中麦胶蛋白和麦谷蛋白约占面粉蛋白质总量的

80%以     上，它们是形成面筋的蛋白质。饺子皮粘连的主要原因是面筋不够，或者是面筋还没有形成。因此，在和饺子面吋，一定要注意面要和的略硬一点，和好后应放在盆里盖严密封，待10～15分钟，等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润，充分形成面筋后再开始包饺子。

 

  

另外，煮饺子时，饺子容易粘在一起，这样的水饺就不好吃了。（1）可在水里放一颗大葱再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。（2）或者在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮也可不粘连。（3）最好是煮饺子时放点盐，待水开加入2%食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。