你吃过麻公豆腐吗？肯定没吃过，我这里有！
麻公豆腐与麻婆豆腐PK那个更好吃？答案是肯定的，麻公豆腐好吃！
既然麻公豆腐比麻婆豆腐好吃，为什么反而麻婆豆腐名扬天下，而麻公豆腐默默无名？
这就对了，那我给你讲一讲麻公豆腐的故事吧：
话说在清代光绪年间，成都一个姓陈的老太，满脸麻子，丈夫姓温因病早逝，陈老太和女儿名巧巧靠丈夫留下的家产前铺后居经营一个小馆子，以羊肉豆腐作招牌菜招待顾客。小食店价钱不贵，味道又好，生意很是兴旺。
女儿叫温巧巧，因十分乖巧美貌，都管她叫豆腐西施。老太太做的豆腐相当有名，何况很多食客，醉翁之意不在酒，到陈氏小馆吃豆腐也是垂涎巧巧的美色，更有酒不醉人、人自醉者欺负人家孤儿寡母，经常胡言乱语挑逗巧巧姑娘，美名其曰：吃豆腐。
一日，有一地痞到小馆“吃豆腐”，用脏话侮辱巧巧，正赶上马家碾一个油坊的工人阿牛送货，看得不惯，将地痞打到店外，落荒而逃。常言道那个少女不怀春，巧巧和孤儿阿牛由此相识而相爱。
因为温巧巧是有名的豆腐西施，所以很多说媒的踏破了门栏，有一个地主家的公子看中了巧巧的美色，许诺如果娶了巧巧将给陈老太养老送终，陈老太欢喜异常，自己不但有人送终，女儿从此也有了依靠。
巧巧知道这个公子不是什么正人君子，何况有了心上人卖油郎阿牛，逐与母亲说明，母亲虽有失望，还是尊重女儿的选择，但是将来倒插门进来总得学点厨房的技艺，于是将计就计出个难题给这小子，必须学会店里的招牌菜炖豆腐，老太吃的好了才可将女儿许配给他。
几天过后，阿牛前来应试，老太太心里本不想马上同意，要刁难阿牛一回。阿牛做了一道豆腐给老太品尝，老太一尝，竟风卷残云将盘子都刮了个一干二净，简直是纳了闷了，这小子做的竟然比我的麻婆豆腐好吃！
最后的结果是金玉良缘，卖油郎独占花魁。
结婚后，阿牛说，既然现在岳母的麻婆豆腐这么有名，就不必再推出孩儿做的豆腐了，原因有三：一、后来者居上是对母亲的不尊，二、新菜需要宣传推广，可是现在的广告费实在是太贵，三、我想我的这道豆腐既然母亲爱吃，就只做给您老当作孩儿一个孝心难道不成？
一句话说得陈老太心花怒放，因此，阿牛的这道豆腐菜就没有在民间流传开来，直到陈老太去世，阿牛和巧巧又将他的饭店传给后人。后来，阿牛巧巧金婚之日，弟子都来庆贺，阿牛一高兴做了当年一菜订姻缘的那道菜，众人吃了齐声赞好，因为先前早就有了麻婆豆腐，所以此菜被人称为：麻公豆腐。
哈哈~这个故事是我瞎编的，我给老婆一边做菜一边讲。老婆吃完问我：老公，你讲的这个故事是真的吗？我说：故事就是故事，不过这道麻公豆腐的确是好吃，这就足够了！
菜名虽是开玩笑 ，可是味道不打折扣哦！
豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质，缺乏它们，皮肤就会变得粗糙、松弛，而且会过早地出现皱纹。因此，豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴，又是美容食品。
四川腊肠烧豆腐
如果你是厨房中的菜鸟，也可以吃到很好吃的麻辣味豆腐，四川腊肠里面已经具备了做麻辣豆腐的调料了。将腊肠切碎烧豆腐，你只需在做的时候，根据自己的口味放一些辣子和精盐OK了。(我做的这个豆腐有些碎，这不是加工的原因，是豆腐的质量不好。建议大家到正规超市购买。)
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我做的麻辣豆腐： |
正宗的麻婆豆腐： |
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[材料]嫩豆腐250克、四川腊肠（切碎）100克 |
[材料]嫩豆腐250克、牛肉末100克 |
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[调料]郫县豆瓣酱末、浓缩鸡汁、盐、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、花椒粉、味精、植物油各适量。 |
[调料]郫县豆瓣酱末、豆豉、盐、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、花椒粉、味精、植物油各适量。 |
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[做法]1、豆腐切块，放温水锅中，加盐，将豆腐块略煮，捞出沥水。2、油锅烧热，下切碎的腊肠炒散，下豆瓣酱末、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、清水，放豆腐块、加浓缩鸡汁煮沸，转小火，待豆腐烧透，撒味精、葱花、花椒粉即可。 |
[做法]1、豆腐切块，放温水锅中，加盐，将豆腐块略煮，捞出沥水。2、油锅烧热，下牛肉末炒散，下豆瓣酱末、豆豉、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、清水，放豆腐块、加浓缩鸡汁煮沸，转小火，待豆腐烧透，撒味精、用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒粉即可。 |
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[心得]我感觉四川腊肠的味道更能体现川菜的味道，浓缩鸡汁使豆腐更鲜嫩美味。 |
[心得] 豆豉的风味使菜的颜色和口味更美 |
