东北菜 锅包肉

食品用料

    新鲜猪里脊肉300克、香菜10克、精盐、白糖、醋、番茄酱、果汁、水淀粉、色拉油各适量。

制作方法

    新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，然后用刀面把肉拍平。

    把肉放在盆里，倒入色拉油，搅拌，然后倒入水淀粉，再次搅拌，加入水，继续搅拌。

    再次加入油继续搅拌

    炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热

 

    再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油（反复炸3次）。

    锅底留油，倒入番茄酱、醋、果汁、糖，加热调匀。

    最后，倒入炸好的肉片，翻炒。成品出来啦！！！