○饮食不当也能吃出近视眼 ○拌海螺的做法

○饮食不当也能吃出近视眼 ○拌海螺的做法   

                         

 

 果丰厨房： 传播正确养生知识，分享有益健康理念 。

       本人认为在现代物质高度丰富的社会里,厨房不再是解决温饱的所在,做饭已成为一种情趣,一种休闲,更是一种对家人的关爱,同时烹调也是一种艺术和文化。 本博是以家庭快乐厨房为主题,本着好吃易做的宗旨,崇尚低碳健康的饮食理念,与广大圈友共同分享生活中的乐趣和多姿多彩的幸福人生。

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近视还能吃出来？答案是肯定的，错误的饮食习惯和饮食结构都是近视的主要诱因，这概括起来包括以下三点：

第一，吃得太甜。想要视力好：首先就要在甜食面前保持克制。因为吃过多的甜食会消耗很多的维生素B1，而维生素B1对视神经有益。同时，甜食会使血钙的浓度降低，而钙的含量降低以后，眼球壁的弹性、硬度就会下降。人的眼球是有一定的压力的，眼球的弹性压力降低以后，整个眼球就会变长，从而发引发近视。

 第二，吃得太挑。如今，挑食偏食仿佛成了一种正常现象，然而与此同时，挑食者也把自己的眼睛推向了近视的边缘。特别是那些处于生长发育期的儿童，挑食更是他们保护视力的大忌。因为孩子的眼球壁非常薄弱，如果饮食结构不均衡，摄入的蛋白质、无机盐、维生素及微量元素不能充分满足眼睛对营养的需求，眼球壁的韧性和成形性就有可能发生改变，从而进一步影响它的正常生理功能，甚至导致眼球外凸、前后距拉长，最终形成近视或助长近视程度的加深。

第三，吃得太软。除了那些有益视力的食物之外，咀嚼本身也对视力的提高有帮助。人有六条眼外肌，咀嚼的时候眼外肌都处在连动的状态，非常锻炼眼外肌，可以说，咀嚼就是一种非常好的眼保健操。现在许多人偏爱烹饪得较软的食物，这对保护视力没有好处。     说完了误区，我们来看看想要吃出好视力应该垂青哪些食物。

首先是要多吃含钙丰富的食物，如豆类、绿叶蔬菜、虾皮等。钙元素是眼球发育的必需品，缺失钙元素会使眼球壁失去正常的弹性，使眼眶内压力增大，从而促使近视的发生或加重。除此之外，富含维生素A的食物对眼睛也有益。人体在缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力会减退，严重的时候容易患夜游症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏，鱼肝油，奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯，以及水果中的桔子、杏子、柿子等。维生素C则是组成眼球水晶体的成分之一，缺乏维生素C易患水晶体浑浊的白内障病；因此应注意摄取含富含维生素C的食物，比如各种新鲜的蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。最后，高蛋白的食物也不应忽视，在瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类里面含有丰富的蛋白质。

 

 

 

 

 

朝鲜族风味拌海螺

 

海螺富含维生素A,对眼睛的健康是十分有益的。

以前在大连生活时，市场卖海螺的很多，单位的伙食也是经常吃海螺。在海边海螺不是什么贵重的海产品，吃海鲜都要活的。现在离开了大海，附近超市销售的海螺都是冰镇的，而且螺肉也不是很肥美，只能将就一下了。

 

 

 

【原料】

海螺、黄瓜、海木耳

 

【调料】

香油、韩国辣椒酱（超市有售）、酱油、醋、白糖、味精、姜末

 

【制作过程】

1、将海螺砸开，去黄取肉，洗净，切成薄片，放入开水锅内汆一下，捞入凉开水内浸凉，装入盘内；海木耳用清水泡开，用沸水烫一下，投凉备用。

2．黄瓜洗净，切片装盘和海木耳一起装盘。

3、将姜末、辣椒酱、醋、酱油、香油、白糖、味精对成汁，浇在海螺片上，拌匀即成。

 

【厨房小窍门】

如果是取生肉，可以直接把螺壳砸碎，取出螺肉，摘去螺肠，用盐揉搓几下，除去黏液即可。

如果是取熟肉，可将原料放入冷水锅內煮，此时肉壳分离，用竹签便可挑出螺肉，摘去螺肠，洗净即可。

 

 

  营养分析：

 螺肉含有丰富的维生素

A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

 

     适宜人群：

一般人群均可食用。

         1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。