番茄香草虾 简介:做虾既不油炸油焖,也不清蒸水煮,而是用最快捷的方法,就能做出最诱人的美味,那就是用番茄酱调成料汁来炒。料汁的调制,可为炒虾增色添味,这样烹饪出的虾,不仅味道鲜美、酸甜可口、不失营养,而且还是简单易做的一道珍馐佳肴呢。 膳食食疗:虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分;虾中丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化;虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 主料: 小虾(一盘)
辅料: 香草 番茄汁 葱姜蒜 莳萝 糖 盐
制作流程:
1:小虾一盘,番茄汁一桶。 2:拔掉虾头,剪下虾须,从虾背处用刀划开,挑出虾线 3:处理好的大虾放在沸水里滚一下,撇出浮沫,捞出虾备用 4:准备葱姜蒜,莳萝,番茄汁 5:锅中下油烧热,放入葱姜蒜末炒香;放入汆过水的虾开始翻炒 6:倒番茄汁、糖、盐适量,炒四五分钟,最后撒上香草即可 注意事项:1.番茄并不易与海鲜一同食用,有中毒危险,故不可多食; |
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