家常丝儿饼

 

• 小麦面粉200克

• 酵母(干)1克
• 泡打粉1克

调料

• 色拉油适量
• 食盐2克
• 水140克

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家常丝儿饼的做法

将酵母，泡打粉，盐与面粉混匀，加水，揉成软软的面团，饧30分钟

将面团用手揉几分钟，滚成圆条拉长

开始抻面，把面抻长，折叠过来，在抻长，在折叠；反复数次，我抻了有二十次，让面拉出筋来

将抻好面分成两块，分别擀成方形，饧五分钟

切成指头粗的长条，拉长，在用刷子抹上油，饧五分钟（我不想把我的面板弄的油兮兮，就把食品袋剪开铺在下面）

将拉长的面条切成三份，在把每份握在一起拉长，卷起，可从一边卷到另一边，也可以对卷，在中间放点枣泥，豆沙之类的馅，扣起来，压扁。饧十五分钟

放入油锅中，小火煎成金黄色，煎的时候盖上锅盖，这样容易熟

       家常丝儿饼是属于半发面的饼，有别于那种烫面饼，不仅很有嚼头，而且放几天都不会发硬，是可以当零食的小点心，现在正是春游的好季节，带上几个去一定会让你的野餐意犹未尽！