有肉香味的豆腐更好吃

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 有肉香味的豆腐更好吃 台湾特色调料卤出的节日下酒菜——【香汁豆干】

 (2011-12-31 10:10:57)

标签： 美食 下酒菜 豆干 金兰酱油 杂谈

分类： 快手小菜

今年最后一篇写食，好吃入味的节日下酒菜~前阵子去台湾名品展的时候拎回来一大瓶金兰酱油，算是台湾特色的调味品，据说这酱油已经有七十多年的历史了，很受大家的欢迎~看展的时候展柜前就在卤肉和豆干，那一阵阵香味，人群围得里三层外三层~想试试用这酱油做一锅美味，肉肉做了他用，没想到有肉香味的豆腐竟然这么好吃~下回卤肉或有现成的肉汤要试一下，添个下酒菜~~马上新的一年了~祝大家开心~

【香汁豆干】

食材：白豆干

配料：金兰酱油（或老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶

做法：1、白豆干3—4片，清洗表面后放入盘中备用。

2、准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用。

3、锅中加入水，烧开后将处理好的肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包。

4、再将切成小块的白豆干放入锅中。

5、加入适量金兰酱油。

6、盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤至肉熟。中途可将豆干取出，待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味。

取出自然冷却的豆干，吃的时候加入香菜、小葱碎和辣椒油调和就可以啦~~~直接吃也不错~

小假期~~~玩得开心

其他菜菜：（点击文字，查看详细做法）

  

       芝士虾球                   广式羊肉煲                  土豆炖牛腩  

  
     酱焖偏口鱼                       秘制红烧肉                    三宝焖鸭                  

  

      什锦烤肉串                     风味小烤鱼                        酱牛肉

  
        酱鸭腿                    瑞典肉丸                  干锅兔腿

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