我爱蛋卷。
蜜豆双皮奶
做法
一、材料
用到了：鸡蛋、纯奶、自制蜜豆（做法搜下之前的有蜜豆的煎饼做法里面有，就是红豆熟了不煮裂开前弄点出来拌入白糖）、白糖
二、步骤
1、2、牛奶入锅加热，不用煮沸
3、煮好的牛奶倒入碗中，凉下
4、鸡蛋取蛋清加少许白糖，稍稍打匀
5、打号的蛋清倒入奶锅中
6、牛奶表面凝结成一层奶皮，用筷子试试厚度~~太薄的话继续等一会儿
7、碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的锅子里
8、奶皮留在碗里，适当留点牛奶，防止奶皮粘碗
9、牛奶蛋清打匀
10、过滤下，倒回碗里，之前碗里的奶皮会随着牛奶的倒入浮起
11、12、盖上盖子或保鲜膜隔水中火蒸10分钟左右
APPLE提醒~
1、牛奶用脂肪含量高的纯奶
2、不要蒸的时间太长，会老哈~~
