水果之王木瓜的两种甜蜜吃法----木瓜银耳莲子羹&木瓜果酱

 

 

   年龄越大越崇尚自然和健康，女人要美，食补也不容小觑。或许为你赚足面子的就是它呢？而对于女性，食补首推木瓜，况且价格便宜。

 

前些日子看到世界卫生组织公布的2011年健康食品排行榜

贴出来与大家共享

 

肉食榜冠军：鹅肉---化学结构很接近橄榄油；

水果榜冠军：木瓜---美容护肤助消化：

蔬菜棒冠军：红薯---保护皮肤，延缓衰老：

零食榜冠军：核桃---延缓动脉硬化，软化血管;

食用油榜冠军：橄榄油---清除血臂管上的胆固醇。

 

 

今天，我们从水果之王----木瓜 说起吧。

 

   2011版的健康食品排行榜上，水果榜的冠军由木瓜第一次取代了苹果，这让不少人颇感惊讶，有专家指出，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜素有“百益果王”之称。成书于公元五世纪的我国最早的中药炮制学专著《雷公炮炙论》中，就有关于木瓜功效的论述，该书记载其能“调营卫，助谷气”。从现代营养保健学的角度看，木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，还能分解脂肪，这可以说是木瓜的一大特色。木瓜酵素通过分解脂肪可以促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。 

　　对于爱美的女士而言，木瓜也是天然的护肤水果。因为木瓜中的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，使肌肤嫩滑细腻，显得更明亮、更清新。木瓜酵素能全面调理长痘肤质，使油性皮肤调理至中性，快速祛除痘痘、粉刺，修复真皮层。

   木瓜健胃消食能力较强，故不宜空腹食用。木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒，每次食量不宜过多，以一个以内为宜，过敏体质者应慎食。

木瓜银耳莲子羹

 

    熬汤属细工慢活，好喝程度与你的耐心和熬煮时间是成正比的。要说木瓜的美容和丰胸功效已经是众所周知的事情了，我也不罗嗦了哈。这次汤里加了百合和莲子，要熬到材料软烂，汤才会粘稠好喝，加上冰糖调味，这种天气里，冷藏后来一碗，无比清爽。

 

【原料】

没有称量克数，每次都是按喜好随意加的材料

木瓜、银耳、百合、莲子、冰糖、水

 

【做法】

1、木瓜去皮去籽，切块备用，不要切太小。

2、银耳用清水泡十几分钟，待银耳膨胀变大后，将黄蒂切掉。然后将银耳撕成小块，也不能太碎。

3、莲子如果有绿芯的话一定要去除掉，否则汤会变苦。

4、如果用到干百合的话，可以先泡一下，将上面的黑东西去掉。

5、锅中放入足量的水，因为一会儿需要长时间熬煮，水最好多加一点。

6、放入银耳，莲子，百合。

7、将水大火烧开，然后转小火，熬煮1个半到两小时，好啦，坐下来耐心等待吧。当然也要不时看一下，以免糊锅。

8、待银耳、莲子和百合都煮至软烂的时候，放入木瓜和冰糖继续熬住。百合和冰糖能使汤汁变粘稠。

9、继续至15或20分钟左右即可。

小贴士：

1、莲子如果有绿芯的话一定要去除掉，否则汤会变苦。

2、水如果少的话，中间可以加，不要糊锅。

3、如果加一点枸杞的话会更好。

 

 

木瓜果酱

 

 

家里经常积攒水果，隔几日我就会翻腾一下冰箱，

看有无可爱的水果被孤立在某个角落。

坏掉会可惜

那果酱应该是最靠谱的储存方法

 

原料：木瓜400克，白砂糖40克，麦芽糖30克, 柠檬1个或柠檬汁20克

做法：1 、木瓜对半切开，去皮去籽。

2、将木瓜切成块状，块可以大一点。

3、将白砂糖撒在木瓜块上，搅拌均匀，静置一小时左右。此时木瓜会出一部分水，千万不要倒掉。

4、将步骤3全部倒入不锈钢锅中，然后挤入柠檬汁。

5、用勺子稍微压一下，小火慢慢熬煮。

6、加入麦芽糖继续搅拌熬煮。

7、木瓜肉变的浓稠，水分收干后就可出锅了。

8、晾凉后放入密封的小瓶中冷藏封存，随吃随取。

 

小贴士：

1、不喜欢太甜的可以适当减少糖的含量，但是也不能减太多，否则果酱不易保存时间太长，麦芽糖不是很甜，可以适当的多加一点。

2、容器要保证无油，否则果酱容易变质。锅具最好用不锈钢的。

3、喜欢吃更细腻口感的，可以在木瓜熬煮一会后用搅拌器搅打，然后继续熬煮至浓稠即可。