蒜香滷包的做法

蒜香滷包的做法

蒜頭 10瓣
八角 3粒
花椒 2錢
丁香 1錢
小茴香 3錢
三奈 1錢
桂皮 1錢

蔥 3支
高湯 1罐
醬油 2大匙
米酒 1大匙

1.將藥材中的蒜頭拍過，剝除外膜，和所有其他藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為蒜香滷包。
2.滷包和水1000㏄、高湯、米酒放在鍋子裡，浸泡20分鐘備用。
3.蔥洗淨後切長段備用。
4.起油鍋，將蔥段爆香後，倒入作法2的鍋子中，煮滾後即為蒜香滷汁