糯米腊肉丸子(图解)

糯米腊肉丸子(图解)

本帖最后由 冷若清秋 于 2011-1-9 17:17 编辑  　　 　　     材料：两斤糯米，一到二两腊肉，小葱15-20根，姜两快，鸡蛋两个 　　做法： 一，糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。 　　   　　     二，糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。 　　   　　     三，腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。 　　   　　     四，全倒入熟糯米里，按自己口味加花椒面和盐适量，拌均匀。 　　 　　   　　五，拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子。 　　           因用了生鸡蛋，所以食用前最好蒸一下或在微波炉里转一分钟更健康一些。