轻松搞定：【DIY爆鸡胗】

 

 

2012-1-10 00:26 上传

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【DIY爆鸡胗】

鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净，用沸水烫一下，切成薄片；

蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟；

彩椒切小块；

锅中放油，待烧至六成热；

将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出；

锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒；

放入鸡胗，调入生抽和盐快速爆炒出锅。