香菇菜心

香菇菜心

2011-12-13 中华美食 打印该页 复制网址 大 中 小

菜系	专题	功效	热度
淮扬菜	家常菜谱	无	666

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材料：香菇 小油菜心 各种调料适量。

做法：

p1：菜心清洗干净。

p2：水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。

这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

p3：菜心捞出过凉。

p4：挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

p5：锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

p6：加适量开水炖煮。

p7：烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

p8：取一长盘，如图小心将菜心摆盘。

p9：关火，一片片的在另一边摆上香菇。

将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。