香橙在甜点中的10种应用。【橙皮小饼干】

(2012-01-04 09:50:13)

原文地址：香橙在甜点中的10种应用。【橙皮小饼干】作者：万万

天气太热，懒得动烤箱。

做点简单的小饼干意思一下。

以表示我的烤箱还没有被闲置起来。

饼干黄油虽多，但加了橙皮的饼干并不油腻，

反而多了些许清爽。

橙皮在甜点中的作用有多重要，试试就知道了。

【橙皮小饼干】（62L烤箱烤盘一盘）

材料：黄油60g，糖粉30g，蛋黄1个，低粉100g，橙皮10g。

做法：

1.黄油室温软化，加砂糖打至发白，加入一个室温蛋黄。

2.拌匀后加入切成碎屑的橙皮拌匀，筛入低粉。

3.拌匀后装入袋中入冰箱冷藏30分钟。取出后放在案板上，上面盖保鲜膜。

4.用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮，用模子刻出花型。排入烤盘中。烤箱预热160度，中层，上下火，15-20分钟。关火后可以焖5分钟再出炉。

香橙在甜点中的10种应用：

糖渍橙皮

  
潘多洛           橙皮小排包          香橙磅蛋糕

  
清香橙皮面包         香橙葡萄干吐司        香橙面包卷

  
使多伦          香橙戚风           潘尼多尼