芹菜凉拌核桃仁(转）

原文地址：芹菜凉拌核桃仁作者：蛋妈

这也是在饭店吃过的一道菜，感觉清香爽口，所以学了在家里做，果然吃过的人都说别致清丽。

 

 

当年的核桃仁，用开水泡十来分钟。

 

撕去外皮，白生生的核桃仁才会脆甜没有涩味。

 

芹菜用开水焯过。

过两遍凉水，控干。

泡好的木耳用开水煮几分钟，过凉水，控干。



把它们放在一起，加少量姜末一起拌匀。

然后调味，加盐、白糖、白醋和香油，调匀就可以了，醋不要太多，以免夺去核桃的鲜甜味。