1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
冰糖银耳莲子羹的做法
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银耳滋阴,冰糖降火,莲子滋养补虚。三者结合清热解毒,美容养颜。
做法和步骤
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3
把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时。
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4
银耳煮烂,莲子煮软后放入冰糖,冰糖煮化后即可停火。
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5
多说两句:
* 去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。
* 冰糖要最后放,早放冰糖银耳不容易煮烂。
饮食特点
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子有补脾止泻、养心安神的功效。
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
凉拌莴笋叶的做法
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这道菜色泽清新,入口清爽,做法超简单,几分钟就能搞定。一般人群均可食用莴笋,老人儿童更适合。
做法和步骤
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1
莴笋叶洗净,切成段,用沸水焯烫,过凉,沥干水分。
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2
将焯好的莴笋叶放入碗中,加入禾然有机婴幼儿酱油。
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饮食特点
这道菜色泽清新,入口清爽,做法超简单,几分钟就能搞定。
一般人群均可食用莴笋,老人儿童更适合。
莴笋叶富含维生素C、胡萝卜素等营养素,可以祛火,清热利尿。芝麻能为宝宝补锌补钙,具有健脑增智、润肺养肝、润肠通便等多种功效。因此两者结合,营养相当丰富。
饮食禁忌
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。