简单地道的佳肴：越南河粉

 

 

2012-1-18 13:06 上传

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牛骨汆烫过水备用

调料包：草果，八角，香茅 ，姜， 南姜， 竹蔗，洋葱

调味料： 盐，糖，鱼露，味精

做法： 把牛骨和调料包一起小火炖2个小时左右

最后加入盐，糖，鱼露 还有味精

最后的味道和外面吃的有9分相似， 如果想做到10分，就需要非常重手的下味精

我觉得要想做得味道地道关键在于：要放香茅，这次我买的是干得香茅，如果用新鲜的味道估计更好。

竹蔗也就是我们说的甘蔗，青皮的那种， 这次我也是买的干的入汤。