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常用防癌抗癌食物 1．常见抗癌水果 无花果：在干果，未成熟果类和植物乳汁中都含有抗癌成分。 荸荠 ：其制剂在体内有抑瘤作用。 番木瓜（又名万寿果、木瓜）：番木瓜碱具抗淋巴性白血病细胞之抗癌活性以及抗淋巴性白血病P385和“EA”肿瘤细胞的适度活性。 草莓：草莓含维生素C，具抗氧化作用，以及阻断致癌物质二甲亚硝胺之生成。 苹果：苹果所含果胶与致癌物质结合，能使其成为无害物质排出体外。 山楂：山楂含有抗癌作用的化合物。 枇杷：枇杷果肉含胡萝卜素，此物具防癌变作用。 柑桔：柑桔含大量维生素，具抗氧化与阻断致癌物质二甲亚硝胺的生成作用。 香橼（又名佛手）：香椽果肉中含有较多维生素C，具抗氧化作用。 猕猴桃：猕猴桃中含维生素C是柑桔的3－12倍，可防止人体内亚硝胺致癌物的生成。 橄榄：富含维生素C，具抗氧化作用。 菱角：菱角果肉略有抗腹水肝癌AH-B的作用。 刺梨：又名茨梨、文先果，富含丰富维生素C，及有丰富超氧化物歧化酸（SOD），这是国内外公认的具抗癌防衰老作用的活性物质。 2．常见抗癌蔬菜： 刀豆：洋刀豆血球凝集素具抗肿瘤作用，其蛋白酶处理后能使 肿瘤细胞恢复正常形态。 苦瓜：苦瓜含某些蛋白能刺激巨噬细胞的产生并有抗癌作用。 茄子：茄子含龙葵碱，具抗癌作用，能抑制消化道肿瘤。 番茄：据医学专家介绍，该品具有预防前列腺癌之功效。 冬瓜：据中医专家介绍，本品有解毒抗癌作用，可用于癌症腹水、胸水与肢体浮肿。 紫菜：医学专家认为平时多吃紫菜有防癌作用，头颈部癌症、恶性淋巴瘤患者可多食用。 葱头：葱头对肝脏、肌肉等组织及体内的氧化还原起重要作用，其所含的谷胱甘肽与致癌物质结合，有解毒作用。 大蒜：含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分，对鼻咽癌有提高机体免疫力和改善症状的功效，同时该品可预防胃癌、结肠癌。 大白菜：大白菜纤维素可预防结肠癌。该品还含有微量元素硒和钼，具有防癌抗癌作用。 黄豆：豆制品含有5种可阻断致癌物质生长的抑制物及丰富的优质蛋白质，能减少致癌物质与胃粘膜的接触。黄豆可防胃癌、肠癌，并有助于减少乳腺癌的发生。 海带：常食海带能增加碘的吸人，而且大量增加对钙的吸收，有人认为这是海带具有防癌作用的重要因素之一。 胡萝卜：人们吃了用油和肉炒的胡萝卜，能使食物中一个分子的B-胡萝卜素在体内转化为两个分子的维生素A，而维生素A能逆转大量吸烟者的肺内癌前期病变。又有专家认为人多吃胡萝卜素，可防肺癌、胃癌、肠癌、喉癌、皮肤癌等。 芦笋：生物学家认为芦笋富含组织蛋白，这是一种使细胞生长正常化的物质，故该品能防癌治癌。 香菇：各国抗癌药物筛选者发现，香菇浸出液有较强的抗癌作用。 豆芽菜：豆芽菜含叶绿素，确有防癌作用。 白木耳：白木耳中含有一种能增强体内免疫能力的酸性异多糖，能扶正固本。又白木耳能增强巨噬细胞的吞噬功能，促进具有免疫功能的T细胞和B细胞的转化，从而增强机体对癌细胞的抵御能力，抑制癌细胞生长。 包心菜等蔬菜：包心菜、卷心菜、花菜、甘蓝菜等含吲哚类物质，是高效安全的致癌物抑制剂。 薏米：对肺癌、肠癌、宫颈癌、绒毛膜上皮癌有疗效。 海藻：对子宫癌、肉瘤有一定抑制作用。 3．动物类抗癌食物： 蛇肉：蛇肉具有滋补肝肾、健脾抗癌之功，对晚期癌症患者尤其是体弱者最适宜。 牡蛎：牡蛎肉的水提取物对A－12，SV－40病毒诱发的田鼠肿瘤有治疗作用。肉中还含有鲍灵成分，对肿瘤有抑制作用。 蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特效。 带鱼：带鱼含带鱼鳞，有抗癌作用。 鲨鱼：现代医学研究认为，鲨鱼体内含大量维生素A，具有较强的抗癌作用。 螃蟹：螃蟹富含维生素A，对癌症之预防有一定功用。 鹅血：临床上用鹅血治疗肺癌、胃癌、淋巴瘤、鼻咽癌、白血病等，对改善症状有一定作用（食用方法，抽取鹅翅下血，每次5－10毫升，趁热服，常服可生效）。 山羊奶：近年医学界研究结果表明，山羊奶含有抗癌活性物质 牛奶：喝牛奶可提高维生素D和钙的水平，因此有预防结肠癌、直肠癌之作用。 龟鳖肉：民间早有“龟鳖肉”能治癌症的说法，近年研究表明，龟板对肿瘤治疗有一定价值。 海参：能抑制乳腺癌细胞生长，又有保护肝脏之功效。 4.其他 玉米：玉米中所含的赖氨酸，不但能减轻抗癌药物产生的毒副作用，还能抑制肿瘤的生长，近年来发现玉米含有一种叫谷胱甘肽的抗癌因子，可使致癌物质失去毒性，并通过消化道将它排出体外。 小麦：小麦的麦麸中提取的麦麸多糖，对小鼠肉瘤S－180抑制率为61．9％。麦麸中含有大量维生素，有抗癌作用。 绿茶：近年来对绿茶的研究证明，该品具有防癌抗癌作用。其主要之药效成分为儿茶多酚类化合物、维生素C、E、A微量元素硒、钼等。 地瓜：科学家发现地瓜中含有脱氢表雄甾酮，该物质可防止癌症和使人长寿。 |
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