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新鲜小根菜50克，大葱葱白两根，放在一起剁成碎末，然后取面粉150克，将剁好的末跟面粉和在一起，加水少量，拌成疙瘩状，最后将面疙瘩放入开水锅中，烧开略加搅拌，即可。
小根菜，加入2两粳米，烧成粥，
拨粥：行气、通阳、止痛
适合：两胁胀痛，胃肠，阳气抑制。小根菜干的2到3钱。
薯蓣（YU）拨粥：
山药粉30克-60克，加白面60-90克，同时调入冷水中，边煮边搅，煮成糊状，再加葱花、姜末、红糖适量继续煮沸，放凉温服。
可长年食用，能养心气，健脾胃。适用于心悸盗汗，虚痨消渴，食欲不振，消化不良，腹泻久痢，遗精带下等症。
薤白Allium macrostemon Bunge（别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜)。属百合科植物。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。
薤白 小根蒜
Allium macrostemon Bunge.
草本。鳞茎近球形，粗1-2厘米；鳞茎外皮灰黑色，纸质。花葶高30-60（--90）厘米，1/4-1/3具叶鞘。叶3-5枚，半圆柱形或条形，长15-30厘米。总苞约为花序的1/2长，宿存；伞形花序半球形或球形，密聚株芽，间有数朶花或全为花；花梗等长，为花被的（2--）3-4倍长，具苞片；花被宽钟状,红色至粉红色;花被片具一深色脉,长4-5毫米,矩圆形至矩圆状披针形钝头；花丝比花被片长1/4-1/3，基部三角形向上渐狭成锥形，仅基部合生并与花被贴生，内轮基部比外轮基部略宽或宽为1.5倍;花柱伸出花被。
【植物形态】①小根蒜，又名：菜芝(《别录》)，荞子(《本草图经》)，藠子(《纲目》)，祥谷菜(《铁岭县志》)，小根菜。
多年生草本，高达70厘米。
鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮。
叶基生；叶片线形，长20～40厘米，宽3～4毫米，先端渐尖，基部鞘状，抱茎。
花茎由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形花序密而多花，近球形，顶生；花梗细，长约2厘米；花被6，长圆状披针形，淡紫粉红色或淡紫色；雄蕊6，长于花被，花丝细长；雌蕊1，子房上位，3室，有2棱，花柱线形，细长。
果为蒴果。
花期6～8月。
果期7～9月。
生于耕地杂草中及山地较干燥处。
分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、贵州、云南、甘肃、江苏等地。
②薤(《本经》) 与上种近似。
鳞茎长椭圆形，长3～4厘米。
叶片2～4片，半圆柱状线形，中空。
伞形花序疏松；花被片圆形或长圆形。
生于山地阴湿处。
全国大部分地区有分布。
【选方】①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。
上三味，同煮，取二升。
分温再服。
(栝楼薤白白酒汤) ②治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚(捣)，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。
上四味，同煮，取四升。
温服一升，日三服。
(栝楼薤白半夏汤) ③治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚(捣)。
上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。
(枳实薤白桂枝汤。
①方以下出《金匮要略》) ④治赤痢：薤、黄柏。
煮服之。
(《本草拾遗》) ⑤治赤白痢下：薤白一握。
切，煮作粥食之。
(《食医心镜》) ⑥治奔豚气痛：薤白捣汁饮之。
(《肘后方》) ⑦治霍乱干呕不息：薤一虎口。
以水三升煮，取半，顿服，不过三作。
(《独行方》) ⑧治灸疮肿痛：薤白(切)一升，猪脂一升(细切)。
以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。
(《梅师集验方》) ⑨治手足瘑疮：生薤一把。
以热醋投入，封疮上。
(《千金方》) ⑩治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。
(《圣惠方》) ⑾治鼻渊：薤白三钱，木瓜花三饯，猪鼻管四两。
水煎服。
(《陆川本草》) ⑿治食诸鱼骨鲠：小嚼薤白令柔，以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处，引之。
(《补缺肘后方》) ⒀治妊娠胎动，腹内冷痛；薤白一升，当归四两。
水五升，煮二升，分二服。
(《古今录验方》) ⒁治赤白痢疾：薤头60克，糯米60克，煮稀饭食。
⒂治小儿疳痢（包括慢性肠炎）：鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之。
⒃治胸痹心痛：薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次。
⒄薤白粥，薤白10-15克（鲜者30-45克），与粳米100克共煮粥。
煮熟后油盐调味食用。
有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。
【名家论述】①《本草图经》：凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方取薤白同黄柏煮服之，言其性冷而解毒也。
②《木草衍义》：《千金》治肺气喘急用薤白，亦取其滑泄也。
③《汤液本草》：下重者，气滞也，四逆散加此(薤白)，以泄气滞。
④《本经逢原》：薤白，《本经》治金疮疮败，亦取辛以泄气，温以长肉也。
⑤《长沙药解》：肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。
薤白，辛温通畅，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清。
其诸主治：断泄痢，除带下，安眙妊，散疮疡，疗金疮，下骨鲠，止气痛，消咽肿，缘其条达凝郁故也。
⑥《本草求真》：薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。
是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。
功用有类于韭，但韭则入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。
[功效]理气宽胸，散结定痛。
[宜食]适宜冠心病，心绞痛，胸闷不舒之人食用；适宜急慢性肠炎痢疾，小儿疳痢者食用。
元·王桢：薤，生则气辛，熟则甘美，食之有益，故学道人资
之，老人宜之。《千金翼方》：薤白，心病宜食之，利产妇。《日华诸家本草》：煮食耐寒，调中补不足，止久痢冷泻．肥健人。
[忌食]凡是气虚体弱之人忌食。
《食疗本草》：发热病人不宜多食，三四月勿食生者。《本草汇言》：阴虚发热病不宜食。《大明日华子本草》：不可与牛肉同食，令人作症瘕。《随息居饮食谱》：多食发热。忌与韭同食。
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