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蜂蜜是怎么酿造出来 的 没人不知道蜂蜜，但是没几个人知道蜂蜜是什么。你肯定说，蜜蜂采的呗。对，但是他怎么采的呢？你知道吗？我告诉你吧：
接着说采蜜，经过足够时时间的酿造，蜂蜜天然浓度达到40多度以上，就是天然成熟蜜了，如果时间足够长，和方面条件足够好，蜜蜂可能 会分泌蜂蜡，把装满蜂蜜的蜂巢封盖，要用刀把盖割下来，才能 把蜜蜂摇出来，如果不摇，把封盖的部分连巢切下，就是真正的天然巢蜜了，不过这样会破坏蜂巢，影响生产，成本很高，而且能封盖的巢蜜是很少的，产量非常小。可遇不可求，不是想造就能造出来的，有人说了：养蜂人那确实没有，可是淘宝有，啥都有，野生巢蜜堆得象山一样，白菜价啊？？而且卖家还说，这东西不可能做假，必是真的？？嘿嘿，告诉你，对于中国人来说，一切皆有可能。有功夫跟你细说。
把蜂巢放在摇蜜机中，就象洗衣机的脱水桶一样，一转，蜂蜜就会给甩出来。
然后倒入专用的蜂蜜桶中，这样就得到了真正的纯天然原蜜 【总结】您要是认真看过上面的文字，相信您会知道了蜂蜜是怎么来的了．而且会知道蜂蜜刚采来时是水一样的稀，通过蜜蜂的添加活性成分酿造渐渐变得浓稠，您还知道现在流行人工浓缩蜜，知道了拉丝法，渗纸法无法分辨蜂蜜真假，看到那些浓稠的堆叠的蜂蜜照片，也不会马上上当了． 但是人类想要真正吃到蜂蜜，还没那么简单，在没有人工干预之前，蜜蜂都处于野生状态：
【总结】，通过上面介绍的，您可以了解了什么是养蜂：养蜂就是人工给蜜蜂提供更大的，更多的蜂巢，人工帮助蜜蜂繁殖种群数量，人工带着蜜蜂寻找花朵，人工把蜜蜂酿好的蜜取出来的过程．您不会再认为养蜂和养猪一样，是人工喂饲料吃猪肉．因此，养蜂和其它家产品不同：主要不同就是，野生的猪吃的东西比家猪好，因此野猪比家猪肉好．而蜜蜂不管是家蜂洋蜂，还是山蜂土得掉渣的蜜，产的蜜，没任何区别，那些声称土蜂蜜营养比家蜂高的，只是奸商们忽悠你掏钱的一种炒作． 【蜜蜂的品种】，中国比较常见的蜂种，一般就三种． 1.中蜂，就是平时那些奸商们说的土蜂，野蜂，山蜂等，这种蜜蜂是中国的土著蜂种，分布贼广，哪都有，俺爹当然第一次养蜂，就是被人忽悠，买了几箱中蜂回家，嘎嘎，一般卖蜂蜜的都喜欢说自己八辈祖宗都是养蜂的，可俺祖上没人知道蜜蜂是啥玩意，俺爹本来是一知名木工，后来不知道怎么走火入魔就看中了养蜂，俺小时候其实很喜欢当木匠，因为可以随时做个木头大刀来耍，可俺爹语重心长的对我说：＂不是爹不想传你手艺，只因你小子耳朵长得往向照，夹不住铅笔，做不了木匠，跟我养蜂吧……………………………他真的买回几箱蜂来，我的恶梦也开始了，不过他的木工手艺也用上了，带着那个来跟他学木工的徒弟，天天的做蜂箱.一年后的一天，
徒弟他娘：＂他大叔，俺儿跟你学了这才时间木工了，怎么光会做箱子，连个立柜都不会打，最可气的是，给人家做的箱子下边都留个口，往里放耗子吗？ 俺爹：＂………………………………. 哇扣，扯太远了，接着说蜂，中蜂不耐大群，蜂群一壮就自然分蜂．说白了，说是一个箱里面，蜂子一多，就跑了，一般一半的蜜蜂，带着个蜂王就分家，跑掉了，这样蜂群总是强不了，蜂群不强，采蜜根本就不行，而且本身采集能力就差，啥叫采集能力差呢？通俗的说，和意大利蜂比，中蜂不好好干活，出去采不了多少蜜回来，而意蜂是踏踏实实，拼命干．另外他产王浆能力不行，已经不行到产不了王浆，蜂王浆是蜜蜂分泌的，用来专门哺育王台里面的蜂王胎的东西，意蜂分泌王浆，是一直到把王胎基本装满才停下，而中蜂，它只分泌一点够蜂卵吃就玩去了．因此中蜂你根本得不到它的王浆．但是它采集零星蜜源的能力，比别的蜂强，意思就是说，他快要饿不行时，总能找点花抠点蜜出来维持生命．所以养中蜂想用来做职业，靠它养家赚钱是不现实的，中蜂适合做副业，比如自家产点蜜自己吃，它不用管，不用担心，饿不死它，饿死山上也还有，不用投入，万一赶上年景好，还能产点蜜自己家吃也挺好，年景不好时，就当没有它．不过现在的人办法多，比如有些养蜂人，搞一些圆桶，里面养些中蜂挂在树上，然后把自己意蜂产的蜜全说成是山蜂蜜，野生土蜂蜜，让顾客看的是挂着的中蜂箱，并说土蜂蜜如何好，多数顾客不懂，认为真的是土蜂蜜好，而实际上他当然不可能有那么多中蜂蜜卖，就用平时意蜂产的蜜冒充，甚至收购乱七八糟的蜜浓缩混合冒充，还很稠，顾客肯定是分辨不出来，这也成了现在很流行的生财之道。 2.东北黑蜂，俺爹意识到被骗后，第一次改良蜂种，就是引进的这个．东北黑蜂比中蜂好多了，耐大群，好管理，采集能力也比中蜂强，尤其在东北气温低，东北黑蜂耐寒，也能产一些王浆．虽然不及意蜂，但是和中蜂比那是好多了。不过这东西体型很大，性情凶悍，攻击性强，毒液也厉害，无论对养蜂人，还是周围的邻居，路人，威胁都较大，而且很容易串种，串种后，杂交品种品质下降很厉害．基本已经没人养，而且已经快绝迹了，现在是做为保护动物保护 3.意大利蜂，这种蜜蜂是至今多数养蜂人主要养殖的蜂种，是目前相对最完美的蜜蜂品种，它耐大群，好管理，采集能力强，杂交品种也不错，产浆能力强，是真正能给养蜂人带来效益的蜂种，正是因为有了意蜂，我们今天才能很多人吃上真的蜂蜜，王浆．俺爹第三次改良蜂种，引进的就是意蜂，是从一个什么研究所买的蜂王，那是根本没有空运什么的，唯一运送方式就是邮局平邮，你想不到吧，引进的蜂王，是邮局平邮过来的，收到时，是一个小笼子，里面住着一个大肚子蜂王，旁边固定一个小碗，里面是结晶蜂蜜，嘿嘿，这是我第一次觉得蜜蜂还有可爱的一面，平时永远是那么冷血，无情，凶悍，机械，丑陋． 4.还有一些其它蜂种，但是养殖量极少 【总结】通过上面，您大体了解了常见蜂种的简单特性，不管什么蜜，只要是采同一种花，那它的蜜，是没任何区别的，但是不同蜂种的不同习性，影响着蜂蜜的产量，另外要特别注意的是，一些山上的野蜂，有着和平时家蜂不同的采集喜好，他们可能去采一些有毒植物的蜜或者花粉，因此您要是哪天看到个野蜂巢啥的，千万不要随便下嘴，卖给您怪模怪样的蜂巢，您要一定要慎重，别药着 【蜂蜜的味道】说完蜂，再说说蜜，说说蜂蜜的味道，有人说了，我百度了，真蜂蜜味道应该是充满花香的。但是我要告诉你，别听百度上那些人胡咧咧，真正的蜂蜜，是每种花的蜜，味道，气味都不同，确实有的蜜很香，比如椴树蜜，柑桔蜜，桂花蜜，但是他们的香味各不相同，有明显的差异，如果您吃过真的这几种蜜，您一尝，就能尝出来哪个是哪种。还有的蜜气味很清淡，比如最知名的好蜜，槐花蜜，几乎没什么香味（也有少数买家嗅觉灵敏，说很香，反正我不怎么灵敏），但是吃起来，槐花蜜却有种非常特别的味道，其它任何蜜不具备，而象荞麦蜜则是一种刺激性臭味，油菜蜜有腥味。因此千万别认为蜂蜜都是您想象中花香的味道，那样想就容易上当。真蜂蜜每种都有不同的味道各气味，而且不管您是不是喜欢，它都是那个味，这也是分辨蜂蜜的重要依据，比如分辨一种蜂蜜，首先一定要问清是什么花采的，然后你才能分辨它是不真的，看是浊符合这个蜂蜜应有的味道，当然前提是您必须曾经吃过种真蜂蜜，千万不能望文生义，比如有的人买玫瑰蜜，一吃，哇，有玫瑰味道，结果正好上当，玫瑰蜜根本不存在。所以选择蜂蜜时，别选怪蜜，因为根本没法确定它味道对不对，还有打马虎眼两头堵的蜂蜜，比如百花蜜，卖给你一瓶百花蜜，是什么味道你都得没脾气，因为百花蜜嘛，它里面那么多种花蜜掺和着，不管是啥颜色，啥味道，你也不能说人家不对是吧。所以不管什么蜜，或者卖不出去的陈蜜，甚至掺假的蜂蜜，搅和一起，当百花蜜，土蜂蜜卖，你累死分辨不出来。有的买家说，你告诉我真蜂蜜是啥味道呢？或者说你的XX蜜 啥味道呢，我没法回答，因为蜂蜜和白糖，食盐不一样，它不是纯净物，它是一种成分非常复杂的混合物，它的味道，是多种有机物共同作用在人体感官，产生的复杂感觉，你说我怎么描述呢，100个人吃了会有100种描述，而且你找不到一个大家熟知的味道来比喻。只有吃过才知道。另外，您想买真蜂蜜的话，也要有思想准备：蜜蜂毕竟不是厨子，它不可能 根据您的口味来多放点海米，或者少放点香菜，蜜蜂采蜜是什么味道，只由花的种类决定，而不由您的喜好，您千万别认为，您喜欢吃的就是真蜂蜜，您不喜欢的蜜不一定不好。判断一种蜂蜜是不是真的，是根据它是不是符合这种蜜应有的味道，而不是根据它的味道您是不是喜欢。 【关于蜂蜜的结晶】蜂蜜的味道说完了，咱再说说蜂蜜的结晶，蜂蜜结晶，原理就类似于水结冰，是因为气温降低引起的，据蜂产品砖家们说，是因为里面的葡萄糖引起的。是一种纯物理变化，成分没任何变化，所以您别问：蜂蜜结晶的好还是不结晶的好？这样的问题让人崩溃，就等于是在问：水是结冰的好还是不结冰的好？但是蜂蜜结晶是什么样的呢？这个和太多的因素有关，不要相信百度上传的那些：蜂蜜结晶都是细腻猪油状，鲜香酥软，一捻即化之类的话。这种状态只是有可能出现的一种，实际上真蜂蜜结晶的状态可能 是很多种情况。和众多因素有关。简单说一些，
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多数的植物都会开花，每年差不多固定的季节开花，而很多植物的花朵，大约在花蕊下面的位置，有个空腔，看看上面的图片，为了让您看清，我特意选择了一朵大花，著名的白瓜（看过我那个搞笑评价贴的都会对白瓜蜜有印象，嘎嘎）花里面会分泌一些液体，主要成分是水，还有其它很多成分，如蔗糖，维生素，其它有机物等。
这种东西一般叫花蜜，它可以吸引一种叫蜜蜂的昆虫来采集，蜜蜂嘴很细长，人家那不叫嘴，叫什么来着我忘了，反正相当于你我的嘴，它把“细嘴”插入到花朵这个腔里面吸取这个花蜜，当然，有些结构细长的花是吸不到的，比如金银花。花的长度超过蜜蜂的细嘴，所以金银花蜜认为是不存在的。甚至还有的花没有蜜，比如玫瑰，荷花等，虽然有花，但是不流蜜，所以玫瑰蜜，雪莲蜜之类的自然也是不存在的，嘿嘿，涨知识了吧！咱接着说蜜蜂，它把花蜜吸出来，但是可不象咱们那样直接给消化了，蜜蜂并没把蜜吸入到胃里面，而是吸入到一个你和我都没有的特殊器官
回到蜂巢中，把花蜜吐出来，吐在蜂巢中，然后再去采，如此反复。但是这种花蜜，和真正的成熟蜂蜜不一样，它缺少蜜蜂特有的活性成分，含水量高。到了晚上，蜜蜂不再出去采花蜜，他们会把这些蜂巢里面的花蜜（这种蜜稀得象水，也叫水蜜），重新吸收蜜囊添加自己的活性分泌物，催化反应，再吐进蜂巢，再吸入再添加活性分泌物。通俗的说：蜜蜂把蜂蜜吃进去，混合进分泌物，再呕吐出来，再喝进去，再吐出来。最后得到您平时吃的蜂蜜，各位兄弟姐妹，大姨大姨夫们，您现在还想吃蜂蜜吗？。
