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本文适合饭前阅读，具有提高食欲之功效。  Dymlyama一词源于乌兹别克语，意为蒸或炖。哪种蒸菜或炖菜最棒呢？那当然是老式生铁大锅里的一锅好菜，它的香气不禁让人口水直流。制作一道正宗的乌兹别克Dymlama，您需要一些羊羔肉、羊的尾部肥肉、洋葱、土豆、西红柿、灯笼椒、辣椒、茄子和卷心菜叶。 这道菜对于不是很喜欢烹饪的人来说是不错的选择，因为您既不需要在炖的时候不停地加料，也不需要一直搅动。您所需要做的就是将所有食材一起放进大铁锅里，耐心等待便是。
将羊的尾部肥肉放在大铁锅最底层，上面铺上羊羔肉块。再撒入一些乌兹别克的藏红花、紫苏、西红柿干和带有浓烈蘑菇味的苦豆叶。
然后放入土豆块，并撒上盐和辣椒粉。（每一层蔬菜上面都需要撒盐）
接下来，再放一层茄子块和灯笼椒块。
最后再放入卷心菜叶。这层菜叶将阻止水分从大铁锅中蒸发，而这些水分最终将变成汤汁。顺便说一下，您不必加任何水。一点也不要加！因为这样做会破坏菜的味道。
生火啦......
煮开了以后，再炖45分钟。
上菜时加入一些香草。请享用吧！ |
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