|
人们普遍认为健康的食品都价格高昂，而对健康有害的食品却很便宜——所以造成了我们的肥胖，对吗？
其实大多数人都能避免这种情况的出现。自从我改进自己饮食方式后，不仅减轻了体重变的更健康，而且成功地省下了不少的钱。 这是怎样做到的呢? 简而言之，我更多的时候开始选择在家中做饭。 很多人将快餐当做每天的主要饮食，这是我们文化的一个悲哀写照，我也很同情那些真正吃不起更好食物的人。但我认为，我们每天在食物上做出的许多错误选择比起其价格来更是个大问题。 根据我最近一次调查，旧金山的玉米煎饼平均售价在5美元以上。如果你好好地打理自己的厨房，就会发现自己做比在El Farolito（旧金山著名的墨西哥餐厅）点餐吃饭还要快。 在这种恶劣的经济环境下，每一分钱都显得尤为重要。下面就是些小窍门能让你吃的健康又省钱。 10条省钱又健康的饮食小建议 在家中做饭：我为了省钱做出的最重要的一个决定，就是把在家里做饭变为我的第一选择，而不是找各种理由跑去附近的餐馆吃饭。无论你怎么节省，在外进餐都是很花钱的。 在周末购物：如果你总是保证冰箱里有新鲜的食物，就会更有动力自己做饭而不是外出花钱吃饭。养成事先买好食物的习惯，你就不会受外出吃饭的诱惑而浪费钱。 购买当季蔬菜：当你选择吃什么时，90%的时候都会选择食物的味道而忽略了健康。（这就是为什么我建议你少吃玉米煎饼时你会对我翻白眼。）如果你真想开始健康饮食的话，就必须吃蔬菜，但如果味道不好你是不会想吃的。新鲜的时令蔬菜和水果能彻底改变你的看法——往往这类产品也是最便宜的。 在农贸市场购物：在我的经验看来，所有的连锁百货商店里，从Whole Foods超市能买到最可口的农产品。但如果你曾经在那儿买过东西，就会知道它会让你的钱包瘦掉多少（但他家的非新鲜产品在价格上却很有竞争力，常比其他商店还便宜）。比起把你的全部薪水上交给Whole Foods，或者勉强退而求其次去Safeway超市，宁可每周都去本地的农贸市场购物。如果你在购物时货比三家、精打细算一些，更能只花一块玉米煎饼的钱吃上两顿饭。 关注绿叶蔬菜：绿叶蔬菜，比如羽衣甘蓝、牛皮菜、卷心菜、菠菜和花椰菜，都是最具营养价值的，而且不管在超市还是农贸市场里也都是最便宜的。我经常把半束甘蓝，加上一些豆类、谷类和香料当成我的整个晚餐，只花费大约1.50美元，而且只用不到15分钟就能做好，还有比这更妙的吗？ 采购散装食品：豆子罐头是不错，不过干豆子口感更好也便宜得多，本地健康食品商店的散装谷物也非常便宜。每次多做一些放在冰箱里就能随时吃到廉价、快捷、营养丰富的食物了。小扁豆也不错，只需要配上一些蔬菜就好了。 少吃肉类：这恐怕是最简单的省钱方法了。无论是杂货店还是餐厅，肉类总是菜单上最昂贵的食物。我并不提倡完全吃素，但每周只吃一到两次肉是一个削减卡路里以及生活开销的最简单易行的方法。如果你担心蛋白质摄入过少（其实不用担心），可以多食用豆类、鸡蛋或者小扁豆。 食用鱼肉罐头：鱼是一份健康食谱的重要组成部分，但新鲜的鱼却可能很贵（特别是一些野生的限制捕捞的品种）。罐装的鲑鱼、沙丁鱼（无骨无皮）、烟熏鲭鱼和凤尾鱼都是廉价的获取蛋白质、维他命D、Ω3脂肪酸的备选方案。 制作水果甜点：如果你觉得农贸市场的商品很贵，那我敢打赌你肯定买了许多水果。我首先承认水果的确十分昂贵，特比是夏季的浆果类以及核果类水果，但我还是推荐你在农贸市场上为那些高品质水果花上一点钱，如果你把水果当做是一种对自己的奖励那就容易多了。 目光长远：我不管断言每一种食品都在农贸市场上采购是最省钱的，但几乎能确定这是最健康的。及时享乐的观念让我们更倾向于便宜而油腻的食物，但你也应该看到以后会为之付出多大的代价。不良的饮食习惯往往被看作是导致心脏疾病、糖尿病、中风的罪魁祸首，让人痛苦一生。我可能也不用费太多心思来让你明白：一份新鲜的沙拉能使你少跑几趟医院，不用一生都泡在药罐子里。健康饮食不一定代价高昂，不良饮食可能会要了你的命。 |
|
|
