自制柚子茶--详细图解

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• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：技巧
• 主要食材：蔬菜类
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅

食材明细

• 柚子 适量

• 蜂蜜 适量

• 冰糖 适量
• 食用盐 适量

冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！

下面介绍一下制作过程

首先是挑选柚子，我有五个窍门
1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

• 1
  
  柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
• 2
  
  将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

• 4
  
  柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
• 5
  
  做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
• 6
  
  待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

• 7
  
  熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~ @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
• 9
  
  继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

• 10
  
  放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

小贴士

值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

 

当季热门食材：

牛肉

土豆

猪肉

鸡

豆腐

鸡蛋

茄子

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蜂蜜柚子茶

 

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• 做法：煮
• 口味：甜味
• 难度：新手尝试
• 人数：2人份
• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：<15分钟

• 柚子1个
• 蜂蜜500克

调料

• 食盐1勺
• 冰糖100克
• 水适量
• 蜂蜜500克

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蜂蜜柚子茶的做法

材料集合图：

把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；

剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；

把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；

把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。（PS：柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中;含量最高的。）

1、自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。

2、蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。

3、蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。

4、依靠食物实现美白比用化妆品更有效，化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。