西式牛尾汤

西式牛尾汤

老杨的厨房 发表于2011-05-27 15:12

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：炖
• 主要食材：药材类
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通

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(74人评价)

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食材明细

• 牛尾 适量

• 白菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 番茄 适量
• 土豆 适量
• 芹菜 适量
• 葱姜 适量

• 盐 适量
• 香油 适量
• 胡椒粉 适量

今天上的是，牛尾汤，都来好好补补吧，以抵抗所有不好的东西。很清爽可口的一款汤，适合春天滋润去燥，还很补的。
汤的味道很像罗宋汤，做法很简单，但是很好喝。当菜又当汤。牛尾真的很好吃，可惜就是贵了点...

• 1
  
  牛尾浸泡半小时。
• 2
  
  备好所需蔬菜。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  蔬菜都切块备用。

• 4
  
  牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。
• 5
  
  少许油炒软蔬菜，牛尾汤，一起炖。
• 6
  
  蔬菜软了即可，不要很久。出锅放点香油。

• 7
  
  很清爽可口的一款汤，适合春天滋润去燥，还很补的。

• 牛尾 ：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

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