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来到广东，很早就听说榴莲的营养价値很高，甚至民间流传“一只榴莲三只鸡”、“产妇月子离不了榴莲”、“冬天进补食榴莲”等说法。可见榴莲这样被靑睐，自有它的道理。但是，我们必须理性的看待这些说法。 从营养方面来讲，榴莲的确有着丰富的营养价値，素有“水果之王”的美誉。榴莲的果肉中含有淀粉、蛋白质、脂肪、维他命C，以及钙、铁、磷等多种微量元素，其中蛋白质和脂肪含量堪比牛奶，叶酸含量是其它水果的十至二十倍。从中药学来讲，榴莲属温性，有健脾补气的功效。民间尽管有对榴莲的良好说法，可也仅仅是在水果中比较而已。榴莲可生吃、煲汤，有一定的滋补作用，但滋补功效与母鸡等滋补品相比还是有一定的差距的。例如，一只榴莲的蛋白质含量是2.4%，而一只鸡的蛋白质含量高达10%-15%。因此，榴莲不但不能等同鸡，更不能代替鸡的营养。 榴莲的含糖量很高，并非人人都适合吃，高血压、糖尿病患者就不宜多吃。多食会在肠胃中吸水膨胀，特别是老年人多食会阻塞肠道，引起上火，大便干结。因此建议每天食用不要超过三两。另外，从中医的角度来说，阴虚体质的人，是不适宜吃榴莲的。 现在冬至过了，气候正式进入了冬季。为防干燥润肺，可以多吃一些如银耳、莲子、梨、核桃、黑芝麻、百合、山药、栗子、胡萝卜等，总之，要根据自己的体质选择进补的食品。 |
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