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材料
老姜泥:300g
麻油:75g
红糖:225g
麦芽糖:300g
表面装饰糙米糠:适量
制作方法:
1.将麻油倒入锅中,加热后倒入姜泥,拌炒出有香味溢出。
2.将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。
3.一边搅拌一边将红糖加入其中,煮至120℃成粘稠状停火。
4.不粘布铺平倒入3,用刮刀抹平定型。
5.略冷却后切成正方形。
6.最后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。
注:老姜泥是把老姜洗净放入果汁机中搅碎而成。
来自: weileng > 《烹飪》
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