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动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,但是肝的胆固醇高,不能常吃。
原料:鸡肝、葱、姜、花椒、大料、蒜、盐、醋、料酒。
1. 鸡肝洗净。
2. 准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
3. 锅内烧水。
4. 向锅内放入少许醋。
5. 将鸡肝放入。
6. 鸡肝变色后放入2中的各料。
7. 放入料酒。
8. 放入盐,煮15分钟至熟即可。
来自: 君子道长 > 《美食烹饪》
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