东北大拌凉菜

东北大拌凉菜

• 食材明细

• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 白菜 适量
• 干豆腐 适量
• 绿豆芽 适量

• 大蒜 适量

• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 味精 适量

• 1
  
  将各原料洗净
• 2
  
  水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
• 3
• 
  干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。
• 4
  
  将各原料放入一盆中，放入酱油。
• 5
  
  放入陈醋。
• 6
  
  放入糖。
• 7
  
  放入味精。
• 8
• 
  放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。
• 9
  
  炸好辣椒油
• 10
• 
  将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。