家常红烧带鱼简单做法

家常红烧带鱼的做法（一道零厨艺也可以做出美味红烧鱼）

准备材料：

带鱼,葱,姜,蒜,八角,料酒、酱油、老抽、生抽、白糖

制作过程：

1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）

2.将葱,姜,蒜洗干净切好,八角准备好。

3.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）

5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）

8.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。