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家里炒好备着的米粉没有了,于是就用小米代替米粉做了粉蒸排骨,也当多吃点儿杂粮吧。下面铺的是南瓜垫底,其实用红薯、土豆、青豌豆垫底都成。
材料
主料:肋排、南瓜辅料:小米调料:豆瓣酱、生抽、老抽、糖、姜粉、食用油、五香粉、白酒、小葱
做法60分钟
1、小米先泡两小时浸透备用。老南瓜去皮去籽洗净切比肋排稍大的块状。2、肋排洗净,加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、姜粉、五香粉、白酒拌匀码味半小时。3、加入浸好的小米和食用油同肋排一起在大碗中拌匀。4、肋排暂时拣到另外一只碗里放着,起初拌合的大碗中(剩下一些小米和调料汁)加入南瓜拌匀小米和调味汁垫底,上面放上码好味的肋排,均匀铺满。5、上锅蒸50分钟或者用高压锅蒸30分钟即可。6、端出后,撒上葱花就可以上桌了。
来自: 美奂 > 《菜谱》
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