花式蒸饺

花式蒸饺

简介：

大学里那个春日有风的傍晚，记忆里我已不是第一次怀念起那次微暖的春风。我们一帮姐妹走在学校的操场上，说着笑着，跳着，唱着，心里全是旁若无人的美好。记忆就像一场明亮的胶片电影不停闪过，没有暂停键，却也被时光剪辑成毫无顺序的片段，在瞳仁里不停的翻阅。即便是如此多的回忆，时光还是走过了。我们都曾善良天真，也灿烂孤单，哭过笑过，也曾异想天开过，其实内心最深处，我们从未曾变过，不是么？六一节，是我们所有人都最该庆祝的一个节日。因为，我们都是好孩子。送给所有好孩子，漂亮的花式蒸饺，谁能不爱？

膳食食疗：

肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。

    主料:

        肉泥(300g)   西葫芦(1个)   

    辅料:

        生抽   黑胡椒粉   淀粉   花椒油   盐   香油   

制作流程：

1:肉泥加生抽2汤匙，黑胡椒粉1茶匙，淀粉1/2茶匙，花椒油1汤匙，盐1茶匙拌匀，腌制30分钟。西葫芦刨丝，加盐1茶匙腌制10几分钟，挤掉杀出的水份，若觉得太咸，可以洗一下再挤干水份。然后与腌制好的肉一起，用筷子按一个方向搅拌上劲，备用，用前可加少许香油。

2:和好南瓜面团。分别放入保鲜袋中饧10分钟。

3:取南瓜面团，团成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子。

4:按扁，擀成饺子皮，放入馅。

5:捏成5个角。

6:相邻的两个角两两捏合。

7:最后五个角都捏好，整理好花形即可。

注意事项：

面团的软硬由自己来定，软一些的好吃，但太软的面，蒸出来的形状不好看，皮也不能擀太薄。面团硬点的话，可以把皮擀薄，这样也好熟，蒸出来的饺子模样挺，好看一点。
操作一个剂子的时候，把其余的剂子都放入保鲜袋，避免风干。