【辣子鸡】 --------------------------------------------------- 清洗: 1. 将剁好的鸡块反复的用清水冲去血水,至水漂清 2. 然后再一块一块的清洗,摘去掉黄色的鸡油、鸡腔内残留的肺等 3. 用剪子剪去部分鸡皮上黑色的不知道是啥的,还有看着不舒服的一些东东
配料: 炒辣子鸡: 1. 2. 放入鸡块翻炒 3. 翻炒一会,鸡块会被炒出一些水份,继续翻炒
4. 5. 加入青豆 6. 再加入没过食材的温水、生抽、盐、白糖、料酒,开大火煮 7. 煮至水份消耗一半时,加入尖椒,拌匀接着加盖中火煮 8. 煮至汤汁收浓,并能闻到香香的味道时,加入普通青椒 9. 翻炒拌匀,让青椒的青味随着温度的升高而散发融入汤汁,即可关火
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