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食疗治咳

 阿生记图书馆 2012-02-21

中医认为痰对身体非常重要;“无痰不作病”,也就是痰是造成生病很重要的因素。因此,要保护肺部,不让寒气入侵过度。但是“痰不可以尽除,尽除者病”,因为痰是身体清理系统非常重要的东西,不能将它全部除干净,否则也会有病的。

痰出得够多的时候,可以经过清喉咙、气管,例如咳一咳,把痰咳出来,也可将吸入的灰尘、霉菌、病菌、病毒、花粉等排掉,所以有痰是好事,有痰才能够排掉这些不好的东西。可是没有刺激物,或只有一点点刺激物,就产生很多的痰,那就是有病。假如把痰全部尽除,气管、支气管就变得很干燥,进而刺激气管,就会形成干咳嗽。

痰分为寒痰、热痰、虚痰、实痰
寒痰是白的,热痰是黄的、绿的,虚痰就是软软的、泡沫状的、水状的,而黏黏、硬硬的,就是实痰。另外还有一种痰,叫做燥痰,因太干燥所产生的痰,量就少一点,它能够吐出来,所以还算好处理,燥痰多半是黑黑脏脏的,吐到水里会沉到水底。

中医除痰治疗原则
在治疗方面,需先正确分析痰的类型,再使用药物或针灸去治疗。寒的就要温,热的就要清,寒热就用温或清的方式来治疗,虚就要补,实就要泻,运用各种不同的方式去处理它,病情就容易治愈。其实只要是咳嗽、哮喘,通常都会产生各种痰,因此只要能去痰,那么咳嗽、哮喘就会治愈。

千年治痰名方“二陈汤”
中药治痰最重要的处方叫“二陈汤”,“陈”是陈旧的意思,即这两种药放的时间越长越好,以致产生霉菌,含有很多酵素;“二陈”就是陈皮、半夏,这2种药物在处理过程中,都要放得很久,直到发霉。陈皮发出来的霉,称为青霉素或盘尼西林,半夏长出来就是红色、黄色的霉,这2种霉都称为曲。它们生的霉一定要含有足够的酵素,就可以治疗痰。

二陈汤除了陈皮和半夏,还有两味药──茯苓、甘草。因为半夏有毒,所以一定要经过发酵,而且还要再去掉它的毒性,所以陈皮、半夏、茯苓、甘草以外,再加生姜(生姜可以解半夏的毒),可治所有的痰。但仍建议应由中医进行诊断,根据不同的情况,在二陈汤的基础之下,再加其它的药治痰。


3種偏方治咳嗽,擁有好品質睡眠

老偏方: 1 喝1勺蜂蜜,徐徐咽下。 2 口含生薑片。 3 吃烤橘子。

另外,還有一個含生薑片止咳的偏方可治睡咳。

第二種:將生薑洗乾淨,先切去一小塊,使生薑有個平面的切口,再切1~2公厘厚的薄片,然後將1~2片薑含在嘴裡腮幫子的側邊。

剛開始,嘴裡會有麻辣感,不過很快就會適應。一旦嗓子發癢想咳嗽,就用牙齒輕輕咬一下生薑,薑汁馬上和唾液混在一起,慢慢咽下,就能發揮止咳作用。

一般情況下,咳嗽是因為受了風寒,生薑性味辛辣,能發散寒氣。現代研究發

現,生薑裡含有薑黃素,有抑制發炎反應和抗過敏的作用,對於咽喉發炎、咽喉過敏及發癢咳嗽的症狀都有很好的療效。

此外,

 
 痰黃咳,可以用鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,蘋果2個,去皮去核,南北杏1兩煲瘦肉湯供服,全家可飲.連服2~3劑,咳好了可以用玉屏風散+辛夷花煲湯服,一星期2次,有助防治鼻敏感.
 
 紅蘿蔔紅棗湯對小兒百日咳有良效,痰咳未必適合.


有天晚上睡覺時無端會咳醒,之後臨天光時又會咳一輪,由於不是感冒咳,故没有理會,只飲點蜜糖水滋潤一下就算,但連續咳了3天,於是想到買個白蘿蔔,去了皮後切條,用2湯匙蜜糖拌勻,不到2小時已滲出很多蘿蔔水,如圖中這碗就是。浸了大約5小時,倒了半杯蘿蔔汁出來,再加半杯温熱水,飲下即覺喉間舒暢了很多,晚上睡覺前2小時再飲一杯,睡了整晚都没有再咳,第二天再飲下最後1杯蘿蔔蜜水,咳就好了。故推介給大家,如果乾咳、痰咳、夜睡咳,無論小孩、成年人都適合飲用。由於蘿蔔是生的,故不宜久存,最多用2天.
   蘿蔔很多人以為破氣,故少食。其實所謂的破氣,只是針對吃補氣藥時,當天就不要吃蘿蔔,因為蘿蔔運氣功能頗强,會影響補氣藥的藥效。蘿蔔除了能消積導滯、下氣寛中,更能鎮咳化痰。
   這味蘿蔔蜜水,能治喉痛聲沙、咳嗽氣喘、支氣管炎。如小兒1歲以內不宜用蜂蜜,可改用麥芽糖拌勻用。每次用滲出的蘿蔔水半杯,加温熱水半杯調服就成。幼兒用量減半。蜜漬過的蘿蔔也可以食用,對肺燥咳嗽、口舌糜爛、腸胃積滯、胃脹、大便不暢等都有幫助。


用白蘿蔔水,加1茶匙薑汁同飲,有助散寒止咳.痰多可以用法夏,白朮,茯苓各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有良好袪痰作用.

鱷魚肉湯對寒性咳嗽好(如痰白清稀,夜咳多),最好加川貝3錢同用.因為川貝有助防氣管痙攣.
用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗,連服2劑可清痰.


食疗需辨症


“想要在孩子咳嗽期间煮一些有营养又可以缓解病情的食疗,首先就要根据孩子的症状辨症,再按症给予食疗。”黎世明提供了以下一些对症食疗方。


风寒咳嗽


感染风寒初期、咽痒、咳嗽痰白稀有泡。主要表现为咳嗽声重、咽痒、吐稀痰,伴有头痛、鼻塞、流清涕、怕冷及发烧等。

✦白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽

白萝卜品味辛甘,可以治疗或辅助治疗多种疾病。既能理气化痰、生津止咳,还可补肾益气、缓解咳嗽。蜂蜜味甘,具有补中缓急,润肺止咳,润肠燥、解毒、美容养颜等功效,二者搭配起来,可谓是治疗咳嗽的绝佳秘方。

材料:大白萝卜1个,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黄2克。(没有麻黄可不用) 

做法:将萝卜洗净,切片,放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒,麻黄等共蒸半小时,倒出一大汤匙,以温水稀释,趁热顿服,一天饮用4-5次,从次日起咳嗽就能停止,此方法对于气喘也有一定疗效。卧床见汗即愈。

功效:发汗散寒,止咳化痰,治风寒咳嗽。


✦烤橘子

烤橘子对风寒感冒引起的咳嗽效果佳,其主要表现为咳嗽声低、痰多白沫、形寒肢冷、流清涕。但建议橘皮与橘肉同食用。

首先要把橘子洗淨晾乾,再靠近爐火不斷翻動,待橘皮變乾微焦後,稍冷即食。這個偏方看起來奇怪,道理其實很簡單。

大家都知道陳皮這味藥,具有化痰止咳的顯著效果,陳皮就是由新鮮橘皮製作而成,而且存放越久功效越好。新鮮橘皮經由火烤後,相當於鮮橘皮在火的作用下快速地變成了陳皮,所以對付外感風寒引起的咳嗽有不錯的效果。橘皮通过火烤,可让鲜橘皮在火的作用下短时间变成陈皮。由于鲜橘子水分较大,火烤橘子就等于单味陈皮水煎,橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药,橘子的果肉含有丰富的维生素C,可增强抗炎作用,抵抗支气管的炎性反应。


 萝卜葱白风寒咳嗽

材料:萝卜1个,葱白6根,生姜15克。

做法:用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白,姜,煮剩一碗汤,连渣一次服。

功效:宣肺解表,化痰止咳。治风寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等。

✦热水袋敷后背

如果咳嗽频繁,痰稀而且颜色较白,并伴有鼻塞、流清涕、咽喉发痒以及怕冷等症状,可以灌个热水袋外用薄毛巾包好热敷在背部第三胸椎棘突下,旁开1.5寸的肺腧穴,对缓解感受风寒之邪导致的咳嗽非常有效。

✦姜丝热盐熨肚脐

取粗盐200克、生姜100克切丝,炒热之后倒在干毛巾或厚纱布上,趁热扎好口,用盐和姜丝包在肚脐部位来回熨烫,温度以皮肤能耐受为度,持续3~5分钟。然后在两胁肋部熨敷体表皮肤,每侧熨敷5分钟,直至盐包没有温热感。一天一次,睡觉前较好。

食谱:柑皮杏仁茶。鲜柑皮10~15克,南杏6~10克,煮水当茶趁热温喝。


风热咳嗽

感受风热,咳嗽痰黄,流涕黄浊,或伴有咽痛,舌红苔,亦可用于燥咳。


食谱:剑花杏仁汤。干剑花(霸王花)15克,南杏6~10克,罗汉果1/4个,煲瘦肉或者排骨汤。


风燥咳嗽:感受燥邪,干咳无痰,声音嘶哑,口渴咽干或咽痛者,亦适用于风热咳嗽无痰者。


食谱:雪梨川贝饮。雪梨一个洗净,不去皮,切成块状与川贝3~5克同煎,梨熟后加冰糖适量,饮汁水吃梨。


阴虚肺燥咳嗽


肺火旺盛咳嗽

主要表现为反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状。

✦百合

百合具有很好的清热去火、润肺止咳作用,肺火旺的人可以每天多吃点。吃法有很多,做成百合粥、清蒸百合、西芹百合等都是不错的选择,血糖正常的人还可以加点冰糖,润肺效果更好。

✦罗汉果泡水

罗汉果味甘性凉,有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。罗汉果泡水喝,到了晚上把它的肉吃掉,罗汉果的肉有点甜也有点酸,泡了一天以后再吃就很好吃了,不是特甜。

✦蒸冰糖雪梨汁

梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用。将雪梨去皮,切开顶部,用勺子挖掉内核,中间放入冰糖,放回顶盖,将雪梨放入蒸锅内蒸30分钟左右,就能吃了。要坚持食用几次才可见效。

体形消瘦,干咳无痰,或痰粘稠难咯,痰中带血,伴有声嘶、潮热、盗汗者。


食谱:沙参白果汤。沙参15克,南杏10克,白果3~8粒,加猪肺或者猪扇骨,煲汤饮,有润肺化痰止咳之效。


 久咳不愈


久咳不愈者伴有少痰,另伴有面色青白,自汗或盗汗,精神疲倦,舌淡苔薄白者,可加五指毛桃10~15克。


食谱:白果陈皮汤。白果3~8个,陈皮1块,南杏10克,加猪扇骨煲汤饮。


 寒性哮喘发作期

感受寒邪后咳嗽气喘气促,喉间痰鸣哮吼,痰稀白,多泡,流清涕,形寒肢冷,舌淡红,苔白腻者。


食谱:白果生姜陈皮瘦肉水。白果8粒,生姜2~3片,陈皮1块,与瘦肉同煮饮汤。


热性哮喘发作期:哮喘发作期气喘咳嗽,痰鸣哮吼,痰色黄稠,咽红便秘,舌红苔黄腻者。


食谱:二白陈皮饮  白萝卜100克,白果3~5粒,陈皮1块,与猪肺或者排骨煲汤饮服。


缓解期:


食谱:五指毛桃淮山鹌鹑汤。五指毛桃15克,淮山10~15克,鹌鹑1只煲汤,饮汤吃肉。适用于哮喘缓解期或肺炎恢复期面色苍白少华,喉间有痰,倦怠乏力,自汗、食少,平素易感冒,辨证属肺脾气虚者。


五指毛桃蛤蚧瘦肉汤    蛤蚧一对取一半,五指毛桃15~20克,加瘦肉适量煲汤,饮汤食肉,有健脾补肾纳气功效,适用于哮喘缓解期或肺炎恢复期面色苍白,畏寒肢冷,气短乏力,纳呆便溏,辨证属脾肾阳虚者。■ 


体虚咳嗽
平时身体就比较虚弱,一旦发生咳嗽,长时间不愈。
✦糖水冲鸡蛋

将鸡蛋打入碗中,搅匀,用50克白糖加半碗水煮沸,趁热冲蛋,搅和,再准备鲜姜适量榨汁,倒入冲好的蛋汤中,每天早晚各服1次。适合因寒凉引起的咳嗽、久咳不愈等。

✦鸡蛋花蜂蜜
蜂蜜水可以止咳,如果再加上鸡蛋,可能效果更好。具体的办法是,将一个鸡蛋加滚烫开水冲成蛋花,待稍冷却后加入蜂蜜1勺,滴入香油少许,每天早上空腹喝下,喝10~15天能够见效。

感冒后干
吃鸡蛋就好,用甜酒糟北方人叫做醪糟100~~150g、姜带皮十至三十g、鸡蛋一个、清水适量,先将清水姜末煮开再加入鸡蛋甜酒煮开即可,如果不够甜可以加黄糖,姜是去寒的鸡蛋甜酒都是好东西,很适合寒湿特别重的人食。


夜里咳嗽

身體比較虛弱,經常感冒咳嗽,咳起來沒完沒了,特別是在晚上,咳得讓所有人都睡不著覺。

含蜂蜜很有帮助,國外也有使用蜂蜜治咳嗽的偏方。美國賓州的一家醫院甚至專門對此做了個研究,招募一批罹患感冒咳嗽的兒童,給他們的父母分發不同的藥袋。

有的藥袋打開之後是空的,什麼藥都沒有;有的是含有右美沙芬成分的感冒鎮咳藥;有的是蜂蜜。再觀察孩子們吃不同藥的治療效果,試驗結果出乎所有人的意料—用蜂蜜來止咳的效果最為理想!看來,蜂蜜真是家中寶啊!

蜂蜜黏性大,它會在經過喉嚨時覆蓋在咽喉發炎的地方,並且形成一層膜。另外,因為蜂蜜含糖濃度高,含水分濃度低,是一種高滲透性的溶液,所以水分含量多的細菌就會被滲透,最終脫水死亡。

因此,當蜂蜜流過咽喉部位覆膜時,能對咽喉進行消毒、殺菌,並降低發炎反應,使咽喉受損處盡快修復。

✦含蜂蜜
如果经常感冒咳嗽,咳起来没完没了,特别是在晚上,咳得睡不着觉。这时,可以在睡前喝一勺蜂蜜,慢慢含着,慢慢地把蜂蜜咽下去。睡着以后咳嗽症状就会减轻很多。

✦芝麻冰糖水
夜里咳嗽加重,一晚基本上都睡不好。那就试试芝麻冰糖水,润肺、生津。方法很简单,将生芝麻15克、冰糖10克共放碗中,开水冲饮。对夜咳很有效,一般适用于干咳无痰者。


2、红糖姜枣汤治伤风咳嗽


材料:红糖30克,鲜姜15克,红枣30克。 
做法:以水三碗煎至过半,顿服,服后出微汗即愈。

功效:驱风散寒,治伤风咳嗽,胃寒刺痛,产后受寒腹泻,恶阴等。


3、鲜梨贝母治咳嗽肺痈


材料:鲜梨500克,贝母末6克,白糖30克。
做法:将梨去皮剖开,去核,把贝母末及白糖填入,合起放在碗内蒸熟,早晚分食。
功效:清热化痰,散结解表。用治咳嗽或肺痈,症见胸痛,寒战,咳嗽,发热,口干, 咽燥,痰黄腥臭或脓血痰等。


4、


5、豆浆饮润肺宁嗽化痰


材料:黄豆,冰糖。

做法:黄豆浸泡磨汁,煮沸后加糖饮用。每日清晨空腹饮1碗。

功效:健脾宽中,润燥掐水;清肺止咳,化痰。治疳积瘦弱,肺热咳嗽等。




6、蒸白梨蜂蜜治久咳咽干


材料:大白梨1个,蜂蜜50克。
做法:先把白梨挖去核,将蜂蜜填入,加热蒸熟。每日早晚各吃1个,连吃数日。
功效:生津润燥,止咳化痰。治阴虚肺燥之久咳咽干,手足心热等。



7、合雪梨汤滋阴润肺


材料:百合25克,大雪梨1个,冰糖20克。 
做法:百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入砂锅内,再加半碗多清水,煮1个半小时,待百合已烂时,加去皮切作块的雪梨和冰糖,再煮30分钟即成。

功效:滋阴润肺,宁心止嗽。肺虚久咳者食用,常人食用亦有益肺胃之功。


白天咳、夜里咳,先别着急吃药,试试不吃药也能止咳的方子!

最近,身边的好多人都感冒了。坐在办公室里,擤鼻涕、咳嗽声此起彼伏,连工作都浑身乏力。其实咳嗽初期,不宜服用止咳镇咳的药物,尤其是各种止咳糖浆。不妨试试下面这些不吃药也能止咳的方子。









 

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