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平时的日常牙齿护理，无非是早晚刷牙，用牙线清理牙缝，每半年见一次牙医。能做到这三点已经很棒了，但如果我们为牙齿再多做一些事情，比如在吃上多下点功夫，牙齿会更健康。我们通过食物来摄取营养，身体的每个细胞都需要营养，而细胞吸收的营养成分也会输送到牙齿和牙龈。尤其是某些营养成分，简直是喂养牙菌斑细菌的优质粮食。让我们看看耶鲁大学医学院是怎么说的： “当你大口喝下、咀嚼含有淀粉或者糖的食物时，这些食物给身体输送营养成分的同时，也带来了破坏牙齿健康的细菌……当糖或者淀粉进入我们的嘴巴并长时间地停留，口腔中的致龋菌就会利用糖或者淀粉，产生酸性物质，接下来，酸性物质就对对牙齿进行攻击，牙齿脱钙，从而诱发龋齿。” 应该尽可能地避免任何包含糖、酸和带有粘性的食物，它们牙齿的头号大敌。Miriam R. Robbins补充说，他是纽约大学医学院牙科科学院放射学和口腔病理学副主席， 吃了含糖、酸和带粘性的食物后，是不是该立刻刷牙呢？Robbins建议，在使用高酸或者高糖的食物后，迅速刷牙，不仅不利于牙齿健康，还会给牙齿带来一些额外的破坏。牙齿的珐琅层在接触到含糖、酸和粘性的物质后会软化，如果立刻刷牙会破坏珐琅层。而珐琅层对保护牙齿很重要。Robbins建议在使用这些食物后至少20-40分钟才能刷牙。 如果淀粉、糖和酸（随后还伴随着过于激烈的刷牙）是牙齿杀手，我们怎么对付它们呢？找一些能促进唾液分泌的食物来帮手吧。唾液中含有碳酸氢钠，它能中和口腔中因细菌消化糖份时所产生的酸，Mark S. Wolff说，他是纽约大学医学院牙科科学院教授，也是护理部的主席。除了唾液，还有一些其他的中和剂，它们也能防止蛀牙和牙周病。 下面七种食物就是已经被证实有利于牙齿健康的： 奶酪 奶酪是一种低糖和高钙的食物，它是一个很好的护牙食物。奶酪它里面含有酪蛋白（牛奶中也有），酪蛋白对于强化牙齿很有帮助。Wolff教授说，酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿损伤，事实上，牙科医生经常会开一种被称为MI的药片给有虫牙的病人，MI就是由酪蛋白构成的，Robbins教授补充说，除此以外，用意大利干酪作为抵御胃酸过多也是很有效的，比如那些妊娠期的妇女或者正在经历化疗的癌症患者。 口香糖 很多人注重健康的人都会抵触人工甜味剂，但对于保护牙齿爱说，口香糖中含有的木糖醇是个例外。木糖醇不会发酵产生酸，而酸对牙齿是有害的，它会腐蚀珐琅层，从而破坏牙齿健康，导致牙龈炎，龋齿等等。此外，口香糖还能通过咀嚼带走牙齿上的菌斑和细菌。Robbins教授说。 芹菜 总的说来，新鲜的蔬菜都是对于牙齿有利的，因为蔬菜本身含有大量粗纤维，当我们咀嚼新鲜蔬菜时，就在给牙齿做清洁了。它能清除牙齿上的细菌，减少牙菌斑的形成。在咀嚼的同时同样会分泌大量的唾液。前面已经说过，唾液也是利于护牙的。但依据Robbins教授的说法，芹菜无疑是新鲜蔬菜中护牙最得力的帮手，自然清洁牙齿。 自来水 依据美国国家牙科研究所，67%的美国人口所居住的地方都设有公共供水服务，这些水里面有防止蛀牙最佳的含氟量。因为氟能减少破坏牙齿的酸，而这些酸会玻璃珐琅层。如果我们生活在一个拥有含氟自来水的公共社区，就赶紧喝上两口吧。 梨 新鲜水果是另外一个非常棒的选择。和新鲜蔬菜一样，水果自身所带有的纤维性质能刺激唾液分泌。尤其是梨，依据2004年的一项研究，相对于其他新鲜水果，比如香蕉，苹果，柑橘，剥落，梨能更好地中和酸，减低酸对牙齿表面的影响。另外，为了牙齿健康的时候，尽可能地跳过干果，Robbins教授指出，干果中的含糖性质让它们成为牙齿珐琅层的杀手。 酸奶 酸奶是另一个非常棒的选择。酸奶也是酪蛋白的供应者，酸奶中还含有钙，磷，能强化牙齿。 芝麻油 芝麻被认为是减少牙菌斑和帮助强化牙齿珐琅层的帮手。用香油漱口在阿育吠陀医学体系（印度医学体系的一种）中很流行。在一群十几岁的男孩中进行双盲测试中，坚持每天用香油漱口的一组，实验数据显示香油能有效减少牙菌斑和牙龈细菌总数，对已经有斑块的牙龈炎也有一定疗效。 |
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