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带着儿时回忆的春卷，回味无穷！
原料：荠菜、猪肉、春卷皮、盐、鸡精、白糖。
1. 准备好原料。
2. 荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。
3. 焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。
4. 猪肉搅成肉酱。
5. 剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。
6. 加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。
7. 取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。
8. 慢慢卷起来。
9. 卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。
10. 再全部卷好。
11. 下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。
12. 又香又脆的春卷就做好了。
温馨小贴士：
1.卷到最后可以手指在面皮上沾点水，这样封口不容易散开； 2.炸的时候不要太大，以免炸焦； 3.可以一次多包点，放冰箱冷冻好，吃的时候拿出直接下油锅炸熟 就可以。
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