食材明细
- 开水 50克
- 冷水 50克
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。不管是蒸的，煮的，还是煎的饺子,都是我的大爱.
-
1
二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里.加入一点盐. -
2
其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作. @美食天下 MeiShiChina.Com -
3
用开水烫过的面粉,等它稍凉一点后,用手揉成团.另一份也揉成团后,把两个面团放在一起,揉成大面团饧30分钟.备用.
-
4
准备鲜肉一块,芹菜一把,清洗干净. -
5
把肉剁好,芹菜切细. -
6
加入1.5克左右的盐,少许生抽,姜,蒜,少量的食用油,搅拌均匀.
-
7
把饧好的面团搓成长条,分成小剂子. @美食天下 MeiShiChina.Com -
8
擀成圆形. -
9
包上肉馅,做成饺子状.
-
10
这是刚包好的饺子. -
11
蒸好后,加点醋,可以吃了.
