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原料:鸡蛋调料:食用油 盐
做法:1.热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;2.加入一点点油,再放一点点盐;3.把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火;4.一分钟后看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖;5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。
来自: ahbee > 《饮食》
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