沉香和伽南香

沉香和伽南香

(2008-10-22 09:34:52)

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标签： 杂谈

沉香和伽南香似乎不是一回事。不过古人也经常用同样的处理方法处理他们，所以有人说：伽南香就是沉香。还有人说，伽南香是沉香的一种。众所纷纭，未得考证

 

伽南香，又名”奇蓝“，也有写做”琪（王南）“的。伽南香一共有”糖结“与”金丝“两种：糖结，颜色为黑色，质地坚硬。把香锯开，刨面上会出像蜜糖一样的油性分泌物，糖结是伽南香中的上品。金丝，颜色是黄的，上面的纹路呈现金黄的丝状，品相稍次于糖结香。

伽南香不是用来点燃的香，如果点燃，会微微的有膻气。大的伽南香，大概有十五、六斤中，放在盘子里，则满室生香。小的伽南香，古人一般制作成扇坠与念珠，夏天戴在身边，认为有辟秽之用。

还有风雅的古人，用锡盒里盛满蜜来养伽南香。这种盒子一般分上下两格，下面的一格盛满了蜜，上面的一个钻出龙眼大的孔，把伽南香做成的珠子放在上格，这样可以保证香木长年不枯，香味持久。

参考资料：《长物志》

 

【药材鉴定】多呈长方形之条状或块状，外表绿褐色(绿油伽南香)或紫黑色(紫油伽南香)，油润光滑，很少夹有杂质。锯开后，断面黑褐色或紫黑色，油性重。用刀刮屑，能捻捏成丸。香气浓郁，味苦微辛。伽南香商品，按形色、品质而分绿油、紫油、黑油、青丝、金丝及伽俩角等规格。其中以绿油伽南香和紫油伽南香品质最优。

 

【古籍考证】出自①《本草乘雅半偈》：“奇南香原属沉香同类。等分黄、栈，品成四结，世称至贵。即黄、栈二等，亦得因之以论高下。沉本黄熟，固坎端棕透，浅而材白，臭而易散；奇本黄熟，不唯棕透，而黄质遽理，犹如熟色，远胜生香，炙经旬，尚袭袭难过也。栈即奇南液重者，曰金丝。其熟结、生结、虫漏、脱落四品，虽统称奇南结，而四品之中，又各分别油结、糖结、蜜结、绿结、金丝结，为熟、为生、为漏、为落，井然成秩耳。大都沉香所重在质，故通体作香，人水便沉，奇南虽结同四品，不唯味极辛辣，著舌便木。顾四结之中，每必抱木，曰油、曰糖、曰蜜、曰绿、曰金丝，色相生成，亦迥别也。”②陈让《海外逸说》：“伽南与沉香并生。沉香质坚，雕剔之如刀刮竹，伽南质软，指刻之如锥画沙。味辣有脂，嚼之粘牙。上者曰莺歌绿，色如莺毛，最为难得；次曰兰花结，色微绿而黑；又次曰金丝结，色微黄；再次曰糖结，黄色者是也；下曰铁结，色黑而微坚，皆各有膏腻。”③《粤海香语》: “伽南，杂出海上诸山。其香木未死，蜜气未老者，谓之生结，上也。木死本存，蜜气膏于枯根，润若饧片者，糖结，次也。岁月既浅，木蜜之气未融，木性多而香味少,谓之虎斑金丝结，又次也。其色如鸭头绿者，名绿结,掐之痕生，释之痕合，按之可圆，放之仍方，锯则细屑成团，又名油结，上之上也。产占城者，剖之香甚轻微，然久而不减。产琼者，名土伽南，状如油速，剖之香特酷烈，然手汗沾濡，数月即减。藏者以锡为匣，中为一?而多窍，蜜其下，伽南其上，使熏炙以为滋润，又以伽南末养之，他香末则不香。寻常时，勿使见水，勿使见燥，风霉湿土，则藏之，否则香气耗散。”

【参考出处】《本草乘雅半偈》,陈让《海外逸说》,《粤海香语》