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现在有些人不吃主食，试图通过减少糖（碳水化合物）的摄入而达到瘦身的目的，这种做法虽然可以减少热量的摄入，但却是不可取的，因为糖除了供给能量以外，对脂肪代谢以及其他生理功能的发挥都具有不可替代的作用。 1、供能――缺乏低血糖 产生头晕、头痛、全身乏力的现象，糖是大脑的主要能源，脑组织中无能量储备，全靠血糖供给能量，如果血糖降低，脑的功能即受影响，会引起低血糖症。 2、促脂肪分解――缺乏脂肪分解受阻 脂肪的消耗离不开糖，脂肪代谢的中间产物必须与葡萄糖的代谢产物结合才能继续氧化，缺乏糖，脂肪代谢不完全，影响正常生理功能。 3、糖促进蛋白质的吸收利用。糖与蛋白质一起摄入，有利于氨基酸（蛋白质的构成单位）的活化和蛋白质的合成。 4、抗生酮作用―――缺乏易产生酮酸症甚至酸中毒，膳食中碳水化合物供应不足时，体内脂肪动员加速分解来提供能量，这一过程会产生过多的酮体，在体内蓄积而产生酮血症和酮尿症。膳食中充足的碳水化合物可以防止上述现象的发生，因而具有抗生酮作用。 5、节约蛋白质作用，膳食中碳水不足时，会动用蛋白质来产生葡萄糖，供给能量，当摄入足够的碳水化合物时能节约体内蛋白质不被消耗。 6、解毒 葡萄糖生成的葡萄糖醛酸，是体内一种重要的结合解毒剂，在肝脏中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合，以消除或减轻这些物质的毒性或生物活性从而起到解毒作用。 减肥进食主食可选择适量的米饭、面食、粥、薯类、玉米等补充碳水化合物，这样就不致于因缺乏碳水化合物这个营养而导致身体健康出现问题，也使得减肥能够顺利坚持下去，减到标准体重。 |
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