玫瑰花卷【做法、营养价值、功效】美食菜谱

上一页

• 
• 

 

食材

主料

面粉200g

配料

玫瑰花6朵

酵母3g

白砂糖10g

耗时

准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

玫瑰花卷简介

看到各位豆子发布的玫瑰形状的花卷，一个比一个漂亮。按耐不住我也学着做一个。可能是没有进行二次醒发的缘故，面有点死板。实在是不够漂亮。

玫瑰花卷做法

• 1

  玫瑰花5-6朵，取花瓣泡温水。

• 2

  在玫瑰花水中加入紫苏和蓝莓果酱（没有也可不加）

• 3

  加入10克白砂糖，搅匀。

• 4

  晾凉后加3克酵母粉，搅匀。

• 5

  将搅拌好的玫瑰花水，分次加入200克的面粉中。（如果玫瑰花水不够就加牛奶）

• 6

  揉成光滑面团，发酵至两倍大。

• 7

  发酵好的面团，重新揉开，排气，

• 8

  做成大小均匀的面剂。

• 9

  擀成面皮，六个排成一排。

• 10

  从最底部向上卷起，中间用刀切开，便成两个玫瑰花坯。

• 11

  将玫瑰花瓣整一下形状。

• 12

  屉布打湿，冷水上锅，蒸18分钟。关火，闷2分钟即可。

注意事项

1、酵母要等不稍凉之后再放，不要把酵母菌烫死。面就发不起来了。
2、玫瑰花坯做好后，最好二次醒发15分钟左右再上锅蒸。这样应该会更好一些。