凉拌茄子
食材明细:
茄子:3-5根
生抽:7克
香油:3克
辣油:1.5克
大蒜头:3瓣
葱花:少许
白芝麻:少许
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1
将买回来的茄子浸泡15-30分钟,冲洗干净。
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2
a.将茄子用手撕成滚刀块大小;
b.锅中放500毫升凉水,中火蒸10分钟。
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3
将蒸熟的茄子晾凉,此时可以准备调味料。
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4
茄子还有点温热的时候,撒上蒜末、生抽、香油、辣油,拌匀。
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5
最后撒少许葱花及白芝麻点缀。
~ 小贴士 ~
1.茄子用手撕比较好吃;
2.生抽有咸味和鲜味了,所以无需加其它调味料,当然你可以根据自己的口味做调整;
3.为了节省蒸的时间,请用与图中类似的蒸格。