红烧鸡翅的家常做法

鸡翅的做法不下十几种，之前我们介绍过可乐鸡翅、干锅鸡翅的做法，今天再介绍一款红烧鸡翅的做法，有空自己掌勺吧！

原料：

鸡翅中12个、白糖、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、盐、料酒、植物油各适量

制作过程：

1、鸡翅洗净后，用小刀在鸡翅上划两道，姜蒜切片。

2、鸡翅放入沸水中焯一下，洗净。

3、放油入锅（油比平时炒菜稍多些），8成热时向油锅内放入2勺白糖，炒到白糖融化（起泡，待泡沫消退白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅），中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

4、姜蒜片，花椒、八角和干辣椒炒香，再放入盐少许、料酒、老抽1小勺炒几分钟。

5、放入一些热水，水量要淹没鸡翅。

6、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。