黄米切糕的做法详细介绍 黄米切糕的制作材料:
黄米切糕的小吃介绍:
教您黄米切糕怎么做,如何做黄米切糕才好吃: 黄米磨成细粉,过滤后备用。红小豆洗净,入锅煮至熟软,捞出控净水。黄米面与水按1:1的比例调成稠浆糊,然后倒在铺有湿布的蒸笼上,摊成约3厘米厚,放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时,开锅,撒上一层红小豆,约3厘米厚,摊平,紧接着再倒上一些黄米面稠糊,约3厘米厚,摊平,上笼再蒸,然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸,熟透即成,总厚度达10厘米以上,取出翻扣在案板上,现吃现切。 黄米切糕制作要领 1.黄米面糊的稀稠掌握好,不宜太稀,否则糕层薄; |
|