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红小豆是女性朋友非常喜欢的食品之一，因为红色原因，补血养颜，清肺养胃，平常老百姓一般都是用红豆煮粥喝，省事省时。今天给大家分享：红豆还在煮粥喝么？试试这种做法，营养更加丰富，天天吃也不腻，来一个新做法，试过你就知道营养更丰富，孩子超喜欢吃。
1：下面我们就来说说具体制作步骤，首先我们把红小豆用水泡上12个小时，一般普通饭碗小半碗就可以，泡好的红小豆我们洗净，淘去沙子，减去臭豆，然后我们放进豆浆机磨成豆浆放凉
2：红豆磨成豆浆比黄豆还好喝，大家试过么？浓浓的香味，比熬粥快，直接放到豆浆机里，二十分钟就可以出锅了，今天我们不喝豆浆，来一个新做法，磨好的豆浆温度降至40度。我们打进两个鸡蛋，放点白糖，加三克酵母，搅拌至酵母融化，酵在40度以下，才能充分活跃起来，温度过高酵母就被烫死，成长不了，面就发不好啦，对了今天我们就是用红豆做馒头吃，豆浆中加适量面粉，搅成絮状加适量猪油，这样做出的馒头更加香甜柔软，最后和成面团，放温暖处发酵两倍大
3：发酵好的面蜂窝组织密集，发了满满一大盆，我们拿出来排气，排气的时候可以在面板上放小量碱面，放进碱面可以减小发酵时产生的酸味，做出的馒头更香甜，面团揉匀后我们搓成长条，揪成剂子，做成自己喜欢的馒头坯 4：做好的馒头坯放上蒸锅二次醒发30分钟，二次醒发这一步很重要，要想馒头蓬松暄软，这一步必不可少。看自己做的馒头坯大小，生坯大要多醒发一会，蒸的时间也要长一点。我是醒发后，大火烧开转中火20分钟，关火后又焖了五分钟，焖五分钟你会发现，馒头不回缩不塌陷漂亮极了，用手按下去立刻回弹，蓬松暄软比面包还香。红豆还在煮粥喝么？试试这种做法，营养更加丰富，天天吃也不腻
总结：红豆营养丰富要多做，做法很多，红豆浆，红豆饼，做红豆馒头要注意这几点： 红豆要提前泡好豆浆机磨得快 豆浆温度40度以下开始放酵母 放上蒸锅的生坯二次醒发 做好的馒头一定要焖五分钟 |
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