健康最重要 常吃這八大食品最好 導讀：奶類含豐富的優質蛋白質、多種維生素和礦物質，是天然鈣質的最好來源（約100毫克/100克鮮奶），且鈣的消化吸收率較高。
 十字花科蔬菜 花椰菜（即花菜）、西蘭花、卷花菜、白菜等屬此類。含有較多的維生素C、胡蘿卜素。十字花科蔬菜中，鈣、鉀、鈉、鐵等鹼性元素含量豐富，屬鹼性食物，在維持體內酸鹼平衡中起重要作用。 牛奶（酸奶） 奶類含豐富的優質蛋白質、多種維生素和礦物質，是天然鈣質的最好來源（約100毫克/100克鮮奶），且鈣的消化吸收率較高。》》》養生警惕：上班族最要命五大飲食習慣酸奶營養成分與鮮奶相近，但其中約30％的乳糖被分解，故對於乳糖不耐受症者特別適合。酸奶還可增加胃內的酸度，增強胃消化?的活性，抑制腸道大腸杆菌的生長。 海魚 魚類具有極高的營養價值，不僅蛋白質含量高，易於消化吸收，而且脂肪中不飽和脂肪酸佔80％以上，保健功效顯著。不飽和脂肪中主要有兩種，一種是 DHA，與人的大腦生長發育、視網膜功能關系非常密切﹔另一種是EPA，可降低血小板凝集，防止動脈粥樣硬化和血栓形成，並降低甘油三酯和極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL）的水平。  番茄 番茄除了具有一般蔬菜的營養特點，還富含番茄紅素。 番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質過氧化作用比β－胡蘿卜素、維生素E強，可改善老年性黃斑變性。調查表明，人體血漿中番茄紅素的含量越高，多種癌症、冠心病的發病率越低。 綠茶 綠茶中的茶多酚有很強的清除活性氧與自由基、抑制氧化?等作用，保護和促進維生素E、維生素C、谷胱甘?等抗氧化劑再生，與其共同發揮抗氧化作用。因此，茶多酚在預防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗細菌霉素、減肥、增強人體生理功能方面都有良好作用。》》》秋季養生：三種白色食物成滋潤首選 菌菇類 從營養價值看，菌菇類食物除含有較多的風味成分，如氨基酸、甾醇類以及5－鳥?酸、谷氨酸鈉等外，還含有較多的礦物質或維生素。 研究發現，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可減少血液凝塊，防止血栓形成，有助於防治動脈硬化症，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗腫瘤活性，對癌細胞有抑制力。  胡蘿卜 胡蘿卜是胡蘿卜素的良好來源之一，其含量頂部比下部高，外圍比髓中高，皮厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多，中醫認為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣、調腸胃、安五臟等功效。胡蘿卜含揮發油，有促進消化的作用，還可降血壓、抗炎、抗過敏等。》》》養生：吃粗糧防止七大生理疾病(圖) 蕎麥 蕎麥是糧谷類食物，碳水化合物含量（72％）較高，脂肪僅佔2.5％，蛋白質含量較高，達10.6克/100克，其中賴氨酸含量比小麥、大米約高2倍。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸，還有較多的膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。 |
|
|
