有些朋友晚上飲多了水或飲多了湯,第二天起來就會出現水腫現象.這可能由於其水液代謝功能較差之故,而有些本身是腎功能有問題,亦容易出現水腫現象.
眉豆有利水消腫的功效,現在有種黑色的眉豆出售,其療效較白眉豆更佳,在一些海味雜貨店有售.用黑眉豆配合花生,冬菇,腰果等同煲湯,不但營養豐富,更有補腎壯腰,利水消腫的功效.
用料是: 黑眉豆1兩,花生,腰果各1兩,冬菇6朵,紅棗6粒,陳皮1塊,瑤柱3粒.
做法: 將材料浸洗,用8碗水煮約2小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯對腎病人士有益.如買不到黑眉豆,用普通眉豆都可以.湯料中由於有豆類,堅果,故需加些陳皮以化氣.
